Stuffing

stuffing

Stuffing consiste em uma mistura de migalhas de pão ou em cubos, basicamente com cebola, salsão, sal, pimenta e outros ingrediente s e é servido à parte ou como recheio do peru.  É consumido durante a celebração do Dia de Ação de Graças . Seria considerada nossa farofa de uma forma diferente.

Esta versão é individual e fica mais apresentável na hora de servir!

Stuffing

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite de oliva

8 colheres manteiga em temperature ambiente

3 folha de louro (bay leaves)

4 talos de salsão (celery) picados

1 cebola média

3 maçãs descascadas e picadas

1 punhado de cranberries secas (ou pode substituir por uva passas)

Sal e pimenta à gosto

1/4 xícara de cheiro-verde picado (parsley & green onions)

8 xícaras de pão cortado em pequenos cubos e torrado

2 à 3 xícaras de caldo de galinha (chicken broth)

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno à 375F / 190C.

Numa frigideira ao fogo médio, adicione o azeite na frigideira e 4 colheres de sopa de manteiga. Quando a manteiga derreter , acrescente as folhas de louro e adicione a cebola e o salsão,  em seguida as maçãs e cranberries. Tempere com sal, pimenta e o cheiro-verde.  Cozinhe por uns 5 min, e depois junte os cubos de pão já torrados à panela e misture. Vá regando esta mistura com o caldo de galinha até que todo o pão fique macio , mas não muito úmido. Retire as folhas de louro.

Unte uma forma de muffins (12 unidades) e  coloque esta mistura pressionando um pouco. Leve ao forno já pré-aquecido e asse por uns 10 à 15 minutos até dourar, ficar crocante a parte de cima.

Retire das forminhas e sirva-os numa travessa.

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