Ingredientes

4 batatas grandes

300 grs  queijo cheddar  ou queijo prato ralado

Bacon fatiado frito e em pequenos pedaços

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sopa de manteiga

Sal, pimenta  e cebolinha à gosto

Sour cream à vontade (creme azedo utilizado na culinária Mexicana)

Preparação

Lave as batatas e com uma faca afiada corte-as em lâminas finas (mas sem cortar até ao fim). Tempere com sal e pimenta, regue com o azeite de oliva e leve ao forno por 40 minutos com papel alumínio por cima. Passado esse tempo coloque o bacon e a manteiga nos intervalos das fatias, coloque o queijo por cima  e leve novamente ao forno  por uns 10 minutos  à mais para o queijo derreter. Sirva com sour cream e cebolinha por cima.