Biscuit e Sausage Gravy (Pãezinhos regados ao Molho de Linguiça)

biscuit and sausage gravy

Esta é um das minhas receitas favoritas! Aqui chamamos de Biscuit and Sausage Gravy. É uma comfort food, como eles dizem  por aqui. Aquele prato que te faz sentir em casa!

Ingredientes para o Biscuit

2 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

1/3 xícara de manteiga

2/3 xícara de leite

Instruções:

Misture os ingredientes secos. Adicione a manteiga e o leite e misture levemente para umedecer os ingredientes e amasse algumas vezes até formar bola meio lisa. Abrir a massa entre duas partes de filme plastic com as mãos ou ajuda de um rolo,  em torno de 2 cm de espessura. Corte com auxílio de um copo, uns círculos em torno de 4cm (umas 10  à 12 unidades). Asse em  forma untada por uns 10/15 minutos (até dourar) no forno alto à 400F/205C.

Ingredientes para o Gravy de Linguiça

½ Kg lingüiça de porco (utilizar a carne, remover a tripa)

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 xícaras de leite

Pimenta do reino moída à gosto

Instruções:

Frite a linguiça numa frigideira de laterias altas, desfazendo-a em pedacinhos, e cozinhe por uns 7 minutos.

Usando uma escumadeira, transfira a lingüiça para uma tigela, deixando a gordura fundida na frigideira. Misture a farinha na gordura e deixe cozinhar, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto. Despeje  o leite na frigideira, abaixe o fogo, e cozinhe lentamente até engrossar um pouco.  Junte a linguiça e tempere com pimenta.

Corte os biscuits ao meio e regue o molho de linguiça. Sirva-os imediatamente!

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