Simplesmente adoro bolo de fubá e esta versão cremosa, é melhor ainda! Ao meio forma-se uma camadinha de pudim.

Ingredientes

4 xícaras de leite

3 ovos

2 xícaras de açúcar

1 ½ xícara de fubá

2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

2 colheres de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes  no liquidificador, exceto o fermento até obter uma mistura homogênea. Junte o ferment e misture delicadamente. Coloque numa forma untada (preferencialmente retangular) e asse por uns 60/70 minutos em forno médio 180C/350F até dourar. Retire do forno e aguarde uns 30 minutos para cortar e servir.