Ingredientes
3 bananas grandes bem maduras
½ xícara de aveia em flocos
¼ xícara de óleo
1 ovo
¼ xícara de pecans ou nozes bem picadinhas
¼ de xícara de cranberry seca ou uva passas (utilizei cranberries)
1 colher de sopa de fermento
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e as pecans que devem ser misturados no final à mão com uma espátula . Coloque numa forma pequena untada de furo ao meio e asse em forno 375F/190C por uns 35 minutos. Retire do forno. O bolo irá murchar um pouquinho, e desenforme logo em seguida. O bolo fica bem macio e úmido.