Petit Gateau (molten cake)

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Ingredientes

200 gr de chocolate meio amargo

2 colheres de sopa de manteiga

50 gr de açúcar

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 ovos inteiros

2 gemas de ovo

Modo de Preparo

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria.  Bata os ovos e as gemas de ovo com açúcar na batedeira até ficar bem claro. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula. Unte  forminhas de empadinha ou de muffin com manteiga e farinha e coloque a massa sem preencher toda a forminha. Pré-aqueça o forno à 250C/450F e leve para assar de 5 à 7 minutos (dependendo do forno) até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho, assim quando cortar sairá aquela calda de chocolate quentinha. Deve-se desenformar quente, diretamente no prato, acompanhado com sorvete de baunilha.

Dica: para quem quiser congelar, basta colocar a forminha cheia, coberta com filme plástico, no freezer e quando for servir deixar o bolinho voltar a temperatura ambiente antes de colocar no forno.

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