Compota de Cranberry (oxicoco)

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Ingredientes

12oz/340grs de cranberries frescas, limpas

1 ½  xícara de açúcar (utilizei açúcar de coco)

1 maçã descascada e picada

1 laranja, raspas e suco

1 limão, raspas e suco

Modo de Preparo

Cozinhe as cranberries, açúcar e 1 xícara de água em uma panela em fogo baixo por cerca de 5 minutos, ou até as cranberries começarem a estourar. Adicione a maçã, raspainhas de laranja e limão, e seus sucos e cozinhe por mais 15 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e sirva gelado.  Ou se preferir, como na foto, passe cream cheese numa torrada e sirva como um aperitivo.

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