Pastéis de Belém

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Ingredientes

1 ½ xícara de creme de leite fresco (heavy cream)

¾ xícara de açúcar

½ colher de sopa de baunilha

6 gemas (passadas na peneira)

1 colher de maizena

1 folha de massa folhada pronta  (puff pastry sheet)

Modo de Preparo

Dissolva a maizena no creme de leite. Adicione o açúcar, ovos e leve ao fogo médio mechendo com um fouet (whisker) até levantar ferfura e engrossar. Desligue, adicione a baunilha. Reserve e deixe esfriar.

Com ajuda de um rolo, abra a massa folhada bem fina, utlize um cortador de cookie Redondo ou a boca de um copo e corte os círculos. Coloque em forminhas untadas (levemente com manteiga ou spray ) de empadinhas ou mini-muffins (umas 12 unidades)

Coloque  o creme já frio nas forminhas até 2/3 da capacidade.

Asse em forno pré-aquecido à 375F/190C por uns 20/25 minutos. A coloração vai variar de acordo com o forno.  Após assado, retire e deixe esfriar por uns 10 minutos antes de deseformá-los.

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