Mac and Cheese (Macarrão com Queijo)

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Este é o famoso Mac and Cheese que muitas das crianças nos Estados Unidos, consomem diariamente. Caseiro é muito mais saboroso e cremoso do que os que são vendidos no mercado em caixinhas. Espero que gostem desta receita!

Ingredientes

500 grs de macarrão cotovelo ou penne

2 colheres de sopa de manteiga

¼ xícara de farinha de trigo

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de mostarda seca

¼ colher de chá de pimenta do reino

⅛ colher de chá de páprica defumada

2 ½ xícaras de leite

3 xícaras de queijo ralado cheddar

Guarnição: bacon frito (em pedacinhos)

Modo de Preparo

Ferva o macarrão até ficar al dente , de acordo com as instruções da embalagem . Escorra e lave com água fria para interromper o cozimento , e retorne a panela que cozinhou om 1 colher de manteiga para não grudar.

Em fogo médio , derreta o restate da manteiga, adicione a farinha , o sal , a mostarda seca , pimenta e a páprica defumada . Mexa constantemente em fogo médio por cerca de três minutos . Junte o leite.

Mantenha em fogo médio  sempre mexendo por volta de 10 minutos, até que o molho engrosse.

Retire do fogo e misture 2 xícaras de queijo , misture até derreter .

Despeje o molho de queijo sobre o macarrão e misture bem.

Coloque metade do macarrão num pirex, ou pratos individuais que podem ir ao forno.

Polvilhe queijo por cima desta metade e adicione depois o restante do macarrão. Polvilhe o restante de queijo e leve ao forno, pré-aquecido  350F/180C por 25-30 minutos.

Se desejar, frite pedacinhos de bacon e coloque por cima.

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