Ingredientes

2 xícaras de castanha de cajú sem sal e cruas

3 colheres de sopa shoyo (soy sauce)

3 colheres de sopa de mel ou maple syrup

1 colher de chá de cominho

1 colher de chá de sementes de coentro (coriander)

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de pimenta caiena (cayenne)

1/2 colher de chá de sal marinho

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 300F/150C. Coloque as castanhas numa tigela e despeje todos os outros ingredientes (menos o sal).  Utilize as mãos para misturar bem.

Transfira as castanhas para um  papel manteiga ou um tapete de silicone e asse por cerca de 7 minutos . Em seguida, retire do forno e mexa com uma espátula. Leve ao forno por mais 5 à 8 minutos, até que as castanhas se tornem douradas (veja na foto).

Retire do forno e polvilhe um pouco de sal. Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de servir  para ficarem crocantes.