Sagu de Vinho (Tapioca Pearl in Red Wine)

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Sagu de Vinho tem gostinho da minha infância. Esta receita lembrou perfeitamente o sagu que minha vó Maria fazia. Que delícia!

Ingredientes

1 xícara de sagu (tapioca pearl)

3 xícaras de vinho tinto

1 xícara de açúcar

10 cravos da Índia

Modo de Preparo

Em uma panela grande, ferva 3 litros de água.

Adicione o sagu e mexa delicadamente até ferver novamente. Retire do fogo e deixe esfriar dentro da panela com tampa, mexendo de vez em quando, por cerca de 2 à 3 horas. Usando uma peneira, retire toda a água e lave o sagu rapidamente para remover a goma pegajosa. Transfira o sagu de volta à panela, adicione o açúcar, o vinho e o cravo. Trazê-la de volta ao fogo até ferver. Quando ferver, retire e coloque em uma tigela de vidro. Deixe-o na geladeira e sirva horas depois ou no dia seguinte.

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