Bolo de Laranja com Casca

bolo de laranja organica

Ingredientes

1 xícara de manteiga na temperatura ambiente
1 1/4 xícaras de açúcar granulado
3 ovos grandes
2 laranjas (+/- ½ k de laranjas) com a pontas cortadas, e sementes extraídas *utilizei laranjas orgânicas para esta receita
2 1/2 xícaras de farinha
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio (baking soda)
1/2 colher de chá de fermento em pó (baking powder)
1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro (powdered sugar)
2 colheres de sopa + 1 colher de chá de suco de laranja

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno à 325F/160C . Unte uma forma redonda grande. Reserve.
Bata na batedeira a manteiga e o açúcar granulado até ficar uma mistura cremosa . Junte os ovos e bata bem .
Num processador de alimentos, coloque a laranja até ficar bem batido, mas não que nem um purê. Adicione 1 1/2 xícaras de mistura de laranja para massa e bata até misturar bem. Adicione a farinha , o sal, o bicarbonato e o fermento em pó para uma tigela e bata até ficar homogêneo . Espalhe a massa na forma preparada .
Asse até que um palito inserido no centro saia liso ou com apenas algumas migalhas agarrados a ele, cerca de 55 minutos . Coloque numa grelha para esfriar bem.
Para o glace, misture o açúcar de confeiteiro junto com o suco de laranja em uma tigela pequena . Regue sobre o bolo frio. Sirva.

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