Ingredientes para a torta

1 base de torta pequena (graham cracker crust) OU
4 xícaras de bolacha Maria ou Graham picados
8 colheres de sopa de manteiga em temperature ambiente
½ xícara de açúcar

Ingredientes para o Recheio e cobertura
½ xícara de suco de limão
1 colher de chá de raspas de limão
3 gemas
3 claras
1 lata de leita condensado
½ xícara de açucar

Modo de Preparo

Se não utilizar a base pronta para torta, bater no processador todos os ingredientes para torta e colocar numa forma redonda pequena, pressionando no fundo e nas bordas esta mistura . Reserve.

Bater na batedeira 3 claras, adicionar o açúcar aos poucos e por ultimo as raspas de limão. Reserve.
No liquidificador, bater as gemas, o leite condensado e o suco de limão.
Colocar esta mistura na torta e por cima dela as claras batidas.
Assar em forno 350F/180C até dourar (por volta de uns 20 minutos).
Deixe na geladeira pelo menos por umas 4 horas antes de serví-lo.