Panqueca Americana

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Ingredientes

3/4 de xícara de leite
2 colheres de sopa de vinagre branco
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar branco
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga derretida
spray de cozinha

Modo de Preparo

Misture o leite com o vinagre em uma tigela e deixe por 5 minutos para “azedar”.
Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal numa tigela grande. Bata ovos e manteiga no leite que azedou. Despeje a mistura de farinha para os ingredientes molhados e bata até as bolinhas sumirem.
Aqueça uma frigideira grande ou uma chapa em fogo médio, e spray o óleo. Despeje 1/4 de xícara da massa na frigideira e cozinhe até que as bolhas apareçam na superfície. Vire com uma espátula, e deixe cozinhar até dourar do outro lado.

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Você pode adicionar à massa: gotas de chocolate, ou pedaços de banana e nozes, ou blueberries, use sua criatividade.
Por cima, pode colocar xarope de maple, mel, calda de algum doce que você fez, manteiga batida, Chantilly, etc.

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