Cookie com pedacinhos de chocolate

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Faço esta receita quase todas as semanas aqui em casa! As crianças adoram!!!

Ingredientes

1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar branco
1 xícara de açúcar mascavo (brown sugar)
2 ovos
2 colheres de chá de extrato de baunilha
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio  (baking soda)
2 colheres de chá de água quente
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de pedacinhos ou gotas de chocolate meio amargo (chocolate chunks or chips)

Modo de Preparo

Pré -aqueça o forno a 350F/180C.
Bata a manteiga, o açúcar branco e o açúcar mascavo até ficar homogêneo. Bata os ovos, um de cada vez, e em seguida, misture a baunilha. Dissolva o bicarbonato de sódio em água quente. Adicione o sal. Misture a farinha e o chocolate (em gotas ou pedacinhos). Com auxílio de uma colher, coloque num tabuleiro (cookie sheet) sem untar, ou pode colocar sob um tapetinho de silicone.
Asse por cerca de 10 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas. Retire da forma imediatamente e coloque para esfriar numa grelhinha (cooling rack).
Quantidade aproximada: 2 dúzias de cookies.

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