Bolo de Cenoura

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Ingredientes

3 cenouras médias raladas ou bem picadas
4 ovos
½ xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo
Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 2 minutos.
Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento. Se o seu liquificador tiver um copo bem grande, pode continuar fazendo nele.
Misture o fermento com uma colher. Coloque numa forma untada. Pode ser de furo ao meio ou retangular.
Asse em forno pré-aquecido 180F/350C por uns 35 minutos.

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Cobertura:
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolato
2 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de leite
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo. Se gostar de muita cobertura, dobre ou triplique esta receita (é o que normalmente eu faço).

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2 thoughts on “Bolo de Cenoura

    1. Olá Sissa! A farinha que utilizo é a King Arthur Flour. Utilizo para bolos, pães e não tenho problemas com ela.
      Se não for a farinha que está prejudicando seus pratos, pode ser o forno. Utilizo o forno convection. É melhor do que o tradicional.
      Boa sorte!

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