Ovo de Páscoa de Colher

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O Ovo de Páscoa de Colher é a sensação do ano de 2014! Como todos os anos, especialmente no Brasil, fazer o ovo em casa, é muito mais econômico do adquirí-los nas lojas. E além do mais, um bom ovo caseiro é muito mais gostoso que os industrializados.

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Ingredientes

1/2 kg de chocolate meio-amargo(foto), ao leite ou branco

Para o recheio (da foto):
1 lata de leite condensado
½ lata de creme de leite
1 xícara de nozes bem picadinha
1 xícara de coco ralado (pode ser o adoçado)
1 colher de manteiga

Você irá precisar de: tigela de vidro, faca, espátula (pão duro), forma especial para ovos de Páscoa (250 g), termômetro de cozinha, superfície de mármore/granite ou uma tigela bem grande de alumínio.

Com uma faca, pique o chocolate e divida em três partes iguais.
Derreta duas partes de chocolate no microondas de 30 em 30 segundos, mexendo bem a cada intervalo. Ou também no banho-maria se não tiver o microondas. O chocolate deve atingir a temperatura de 30C/85F. Verifique com o termômetro.
Junte a terceira parte e mexa até derreter completamente , e jogue numa superfície de granito ou mármore. Se não tiver, coloque numa tigela de alumínio bem grande que esteja dentro de uma forma com gelo, para dar um choque térmico e tempera o chocolate. Cuidado para água não espirrar no chocolate! Mexa bem com ajuda de uma espátula.
Com a parte de trás de uma colher, passe o chocolate. Pode usar um píncel de cozinha também.
Depois de pincelar a última camada, limpe as bordas e cubra a forma com papel toalha.
Leve à geladeira de cabeça para baixo e deixe endurecer. Repita o processo mais uma vez.

Recheio: Faça um beijinho normalmente com todos os ingredientes até desgrudar da panela, exceto o creme de leite. Quando estiver pronto, adicione o creme de leite e misture bem. Reserve e deixe esfriar.
Encha as metades do ovo com o este recheio já frio. Passe mais uma camada de chocolate derretido e decore com nozes picadas e o coco ralado. Leve à geladeira para endurecer.
Opções de recheio: brigadeiro, floresta negra, maracujá, olho de sogra, beijinho, bem-casdo, mousse sensação, e muitos outros.

Boa Páscoa à todos!

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