Ingredientes

1 lata de milho em conserva escorrido
1 lata de leite condensado
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de leite
½ xícara de açúcar
1 ½ colher de sopa de fermento em pó

Bater primeiro o milho com o leite no liquidificador, até ficar bem cremoso.
Adicionar os ovos, a margarina, o açúcar e o leite condensado. Bater bem.
Separar uma parte da massa numa tigela (senão não cabe no liquidificador) e bater o restante com a farinha, até incorporar bem.
Despejar junto com o resto da massa na tigela, colocar o fermento e misturar bem, à mão mesmo.
Colocar em forma untada e enfarinhada e levar assar em forno pré-aquecido à 350F/180C, por cerca de uns 30 minutos.

Este bolo é daqueles que ficam bem úmido. Uma delícia!