O pinhão é uma semente que se forma dentro da pinha da árvore Araucaria. Encontra-se está árvore mais no estado do Paraná, e o consumo pelo sul e sudeste do Brasil.
No Paraná, cujo pinhão é símbolo do estado, são feitos os doces de pinhão, frango ensopado com pinhão, sopa de pinhão, cordeiro ao molho de pinhão e outras iguarias paranaenses.  Para quem nunca experimentou, o sabor é meio parecido com o pinolis (pine nuts). O pinhão é também apreciado como aperitivo e em várias sobremesas. E o bombocado de pinhão, será a receita que compartilharei com vocês! Fez sucesso aqui em casa!

Ingredientes
1 xícara de pinhão cru
2 xícaras de leite
4 ovos
10 colheres de açúcar
1 colher de farinha de trigo
2 colheres de manteiga

Modo de Preparo:
Moa os pinhões no liquidificador, misture todos os ingredientes e coloque numa forma untada com manteiga e farinha. Asse em forno pré-aquecido por uns 30 minutos, até dourar. Enfie um palito para verificar se está meio sequinho.