Torta Cremosa de Frango (Chicken Pot Pie)

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Ingredientes
2 peitos de frango em cubinhos
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de caldo de galinha em pó
2 xícaras de caldo de galinha, de preferência caseiro
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de cebola picada (umas 2 cebolas médias)
1/4 xícara de farinha de trigo
½ xícara de creme de leite fresco
2 xícaras de cenouras cozidas e em cubinhos
2 xícaras de ervilha congelada
1 xícara de batata cozida e em cubinhos
1/2 xícara de salsinha picadinha
Sal e pimenta à gosto

2 folhas de puff pastry congelada (massa folhada pronta para uso, congelada)

Modo de Preparo

Numa frigideira grande, esquente o azeite e coloque o frango, sal e pimenta. Quando estiver cozido/fritinho, adicione a ervilha, e em seguida a batata e cenoura. Mexa bem e desligue. Reserve.
Em uma outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola em fogo médio- baixo por 10 a 15 minutos, até ficar transparente . Adicione a farinha e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre , por 1 minuto. Adicione o creme de leite e o caldo de galinha mexendo sempre, até formar um caldo mais grosso. Adicione o frango com vegetais e a salsinha.

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Para cobertura da torta cremosa, descongele a puff pastry ½ hora antes do uso e se fizer igual à da foto, corte em tirinhas a massa e vá entrelaçando em cima de uma papel manteiga. Congele novamente por uns minutos e delicadamente, transfira para um pirex grande já com a torta dentro, colocando-o por cima.
Outra opção, é colocar em ramekins (potinhos de cerâmica) a torta e cobrir com a puff pastry cortada em um círculo.
Pode também colocar num pirex grande, e cobrir com a puff pastry inteira.

Asse em forno bem quente. Verifique as instruções de cozimento da puff pastry na embalagem. Normalmente é com forno alto, e pouco tempo.

 

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