Este prato serve tanto para um jantar mais simples e de rápido preparo, como também pode ser feito como aperitivo. O Muffin Inglês talvez seja difícil de ser encontrado no Brasil, mas há receitas dele em vários sites e o preparo é fácil. Mas se quiser, pode fazer com qualquer outro pãezinho. * O canapé da foto foi feito com kanikama, pois meu esposo tem alergia à crustáceos e não posso fazer com o caranguejo.

Ingredientes
6 Muffins Ingleses (English Muffin) ou 12 fatias grossas de pão Francês
500 gr de carne de caranguejo cozida ou kanikama (crabmeat or imitation crab)
3 talos de salsão picados (celery)
4 colheres de sopa de maionese
300gr de queijo cheddar ralado ou queijo prato
Pimenta do reino à gosto

Modo de preparo
Desfie ou pique bem a carne de caranguejo ou kanikama e misture com salsão, queijo, maionese e pimenta. Corte os muffins Ingleses ao meio e coloque-os numa forma forrada com alumínio ou tapetinho de silicone. Colhe de 2 à 3 colheres cheias da mistura em cada metade do muffin (fatia do pãozinho).
Asse em forno 190C/385F até dourar.