Ceviche é um prato de origem Peruana. Feito com peixes, camarão ou outros frutos do mar. Como não precisa ir ao fogo, o ceviche é uma receita típica de pescadores. Antigamente, no próprio barco, eles cortavam o peixe, temperavam e comiam ali mesmo! Hoje em dia depois da invasão deste prato às mesas, há centenas de cevicherias espalhadas pelo Peru! A nossa receita de hoje, foi feita com o peixe tilápia.

Ingredientes
2 filés de tilápia
1 xícara (uns 8 limões grandes) de sumo de limão
1/2 xícara tomate picado sem sementes
1/2 pepino, descascado, sem sementes e picadinho
1/2 xícara de cebola picadinha
1/4 xícara folhas de coentro fresco picado
Sal e pimenta do reino moída
1/2 abacate em cubinhos
Pimenta (opcional)

Modo de Preparo

Coloque a tilápia em uma tigela média. Despeje o suco de limão sobre o peixe e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e refrigere na geladeira até que o peixe fique branco por toda parte, cerca de 30 minutos.
Retire da geladeira e escorra o suco de limão, apertando suavemente o peixe com as mãos. Descarte o suco de limão. Adicione o tomate, pepino, cebola e coentro. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione por ultimo o abacate e mexa delicadamente.
Sirva imediatamente. Pode servir com tortilla chips.