Molho Alfredo (low carb)

 

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Adoro molho branco em pastas, na pizza (ao invés do molho vermelho), com frango, etc…
Esta versão do Molho Alfredo é fácil de preparar e não contém quase carboidratos. Se servir com uma pasta low carb, fica um prato perfeito para quem controla os carbs!
Nos EUA tem uma marca de pastas, que se chama Dreamfields que o valor glicêmico é bem baixo comparado as pastas regulares.
E posso dizer com toda convicção que o produto realmente funciona. Tive duas vezes diabete gestacional e só controlei com o consumo adequado de carboidratos diariamente. Eu fazia o teste de diabetes 4 vezes por dia para ver como estava. E mesmo consumindo esta pasta da Dreamfields, a diabete não alterava em nada. Por isso que recomendo este produto, pela ótima experiência que tive.

dreamfields

Ingredientes
8 oz/225 g de cream cheese, amolecido
3/4 xícara de creme de leite fresco (heavy cream)
2 oz / 50 g de queijo parmesão ralado
Uma pitada de noz-moscada
½ colher de chá de alho em pó
Sal e pimento a gosto
Pitada de salsinha fresca, picada (opcional)

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Em uma panela ou frigideira antiaderente tamanho médio, aqueça o cream cheese em fogo médio-baixo, mexendo até derreter todo com a ajuda de um fouet. Aos poucos, misture o creme de leite até ficar homogêneo. Junte o parmesão e temperos. Cozinhe e mexa até ficar cremoso. Se ficar muito grosso, diluir com um pouco de água. Sirva sobre pasta, frango ou legumes.

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