Strogonoff de Palmito

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Ingredientes
1 vidro de aproximadamente 550 g de palmito, cortado em rodelas
1 xícara de molho de tomate
1 xícara de cogumelo fresco ou champignon em lata
1 colher (sopa) de mostarda dijon e 1 colher (sopa) de Molho Inglês (worchestire sauce)
1/2 xícara de água
1 cebola grande picadinha
100 g de creme de leite de latinha com soro
6 dentes de alho picados
Cebolinha e salsinha a gosto
Azeite

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Modo de Preparo

Refogue no azeite a cebola e o alho, quando dourar acrescente o palmito picado e os cogumelos. Deixe em fogo baixo por aproximadamente cinco minutos, mexa delicadamente para o palmito não desmanchar. Acrescente o molho de tomate, a mostarda , molho Inglês e a água. Acerte o sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Acrescente o creme de leite e a cebolinha e em seguida, desligue o fogo.
Acompanhamento: arroz branco e batata palha.

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