Ingredientes
4 ovos
80g de couve (1/2 maço)
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Refogue a couve por uns 2 minutos, retire o excesso de líquido, e bata no liquidificador junto com os ovos.
Espalhe numa forma retangular grande, forrada com papel manteiga e unte com um pouquinho de manteiga também. Forme um retângulo de uns 15cm x 20cm.
Asse por uns 15 à 20 minutos em 200C/380F e deixe esfriar. Reserve.

Recheio:
2 colheres de sopa de cream cheese
2 colheres de sopa de creme de ricotta
1 ½ colheres de chá de raiz forte conservado
200 gr de salmão defumado (pedaços ou fatias)

Misture os três primeiros ingredientes até ficar um crème homogêneo.
Espalhe sobre o omelete de couve já frio e salpique todo o salmão por cima. Enrole e corte em fatias.