Caçarola de Atum

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Ingredientes

2 latas (350g) de atum
½ k (1lb) de vagem cozida cortada em pedaços
10 cogumelos pequenos frescos
1 talo de aipo/salsão (celery), picadinho
2 colheres de sopa de cebola bem picadinha
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 de caldo de galinha
3/4 xícara de creme de leite fresco
Sal e pimenta a gosto
250g de queijo cheddar (ou prato) ralado

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Modo de Preparo

Numa panela, refogue os cogumelos , aipo e cebola na manteiga. Adicionar o caldo de galinha e leve para ferver . Deixe o líquido reduzir pela metade , em seguida, misture o creme de leite . Leve ao fogo de volta para ferver.
Abaixe o fogo um pouco e deixe cozinhar até reduzir e engrossar , mexendo. Tempere a gosto. Misture bem o atum, vagem e o queijo à mistura sopa de cogumelos. Coloque num refratário (forma de vidro) e leve ao forno 350F/180C até borbulhar. Sirva em seguida.

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