Taco Cupcakes

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A execução desta receita, talvez ficarei devendo para o pessoal no Brasil, devido a dificuldade de encontrar certos ingredientes. O tempero que é utilizado para fazer o taco, é de fácil acesso aqui nos USA.
O que usei, foi caseiro. Mas mesmo assim, um dos ingredientes desta mistura especial, é o chili em pó, que é uma pimenta Mexicana. Prometo que na minha próxima publicação, farei uma receita bem Brasileirinha!!!

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Ingredientes

½ K de carne moída
*1 pacote de Tempero para taco ou 3 colheres de tempero caseiro (receita abaixo)
36 folhas de wonton wraps ou quadrados de massa de pastel
300 g de tutu de feijão ou refried beans
¼ maço de coentro picadinho
2 xícaras de queijo cheddar ralado (ou queijo prato)

Cobertura (opcional): sour cream, tomate em cubinhos, coentro, cebola picadinha, abacate

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Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 375F/190C. Spray óleo de cozinha em 18 forminhas de muffins ou empadas.
Frite a carne moída e escorra a gordura. Adicione a mistura de tempero de taco e um pouco de água. Cozinhe por uns 5 minutos e adicione o coentro. Acerte o sal, se necessário.
Coloque um wonton no fundo de cada forminha de muffin, formando um copinho. Depois coloque uma camada de feijão frito e por cima, com uma de carne. Repita o processo.
Coloque o o queijo ralado por cima e asse por uns 15 à 18 minutos, até dourar. Retire das formas, e sirva com sua cobertura favorita.

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*Receita do Tempero para Tacos

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1 colher de sopa de chili em pó – pimento Ancho Mexicana
¼ colher de chá de alho em pó
¼ colher de chá de cebola em pó
¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada flocos
¼ Quarto colher de chá de orégano seco
½ colher de chá de páprica
1 ½ colheres de chá de cominho em pó
1 colher de chá de marinho

Misture bem todos os ingredientes.

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