Rolinho de Lasanha sabor Buffalo Chicken

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Vocês conhecem Buffalo Chicken? Sabem o porquê do nome?
Buffalo Chicken surgiu em 1964 no Anchor bar de Buffalo, segunda cidade mais populosa do Estado de Nova Iorque, que fica aproximadamente 650 quilômetros de Manhattan. A proprietária do restaurante um dia preparou um molho secreto para servir com asinhas de frango para seu filho e seus amigos famintos. Desde então, o bar se especializou nesse prato, sendo um dos pratos mais populares da gastronomia norte-americana hoje em dia.
Molho Buffalo (Buffalo Sauce), consiste num molho vermelho de pimenta caiena a base de vinagre e manteiga. Este molho é passado em asinhas e coxinha da asa depois de fritas, e como acompanhamento, especialmente se o molho for bem picante, sempre tem salsão fresco e cenouras em pálitos com um molhinho de blue cheese ou Ranch.

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Estes rolinhos de lasanha, além de serem preparados diferentemente do modo tradicional, ficam mais fáceis de serem servidos (porções individuais) e contribuem para um visual mais bonito também.
Tentei colocar todos os ingredientes que fazem parte do famoso Buffalo Chicken, nesta lasanha.

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Fiz este prato durante a visita do meu sogro aqui em casa. Ele particularmente não gosta de lasanha, mas como ele sempre diz que gosta de tudo o que eu faço, então fiz de qualquer forma, para ver o que ele diria.
Ele literalmente repetiu várias vezes dizendo que estava divino, e não se conformava, pois não gostava de lasanha, mas este prato…. YUMMY!!!! Ele fez o meu dia ficar mais feliz!

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Ingredientes
2 peitos de frango cozido em água temperada e desfiados
½ cebola picadinha
1 colher de azeite de oliva
2 colheres de creme de leite fresco (heavy cream)
1 (8oz/225g) pacote de cream cheese em temperatura ambiente
4 talos de salsão (celery) bem picados
1 cenoura pequena ralada (opcional)
3 colheres de molho Buffalo ou molho de pimenta caiena
10 folhas de lasanha (utilizei lasanha com baixo carboidrato)
300 grs de mussarela
3 colheres de queijo ralado
½ xícara de molho ranch ou molho de blue cheese
3 colheres de blue cheese

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Modo de Preparo
Cozinhe as folhas da lasanha, conforme instruções na embalagem. Passe na água fria após o cozimento, escorra e reserve.
Numa panela grande, frite a cebola, coloque o frango, cenoura, salsão, o molho Buffalo e misture bem. Adicione o cream cheese e dissolva bem para mistura ficar bem cremosa. Teste o sal, coloque se for necessário. Se quiser colocar mais molho Buffalo para ficar picante, fique à vontade também!
Separe um pirex grande para colocar os rolinhos. Spray um pouco de óleo de cozinha.
Faça os rolinhos colocando umas 2 ou 3 colheres da mistura de frango e enrole como um rocambole. Coloque na travessa e repita o processo com os demais.IMG_3084
Regue com molho Ranch ou Blue Cheese por cima dos rolinhos, polvilhe a mussarela, queijo ralado e blue cheese. Se não encontrar estes molhos, pode fazer um molhinho branco com blue cheese ou gorgonzola.
Leve ao forno para derreter o queijo e dourar. Sirva imediatamente. Bom apetite!

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