Bolinho de Chuva é uma especialidade típica de Portugal, África e do Brasil. No Brasil ficou mais popular, depois de alguns episódios do Sítio do Pica Pau Amarelo, onde a Tia Anastácia fazia para as crianças e para a boneca Emília. Quem lembra disto?

Ingredientes
2 ovos
¾ de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo de canola para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo
Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e misture muito bem.
Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo. Mexa sempre com uma colher. Junte o fermento e misture bem.
Numa panela média, coloque bastante óleo e aqueça bem. Abaixe o fogo e com o auxílio de uma colher vá colocando a massa para que fique meio arredondada.
Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.
Retire-os e coloque-os num prato com papel toalha. Em seguida polvilhe uma mistura de açúcar e canela. Sirva imediatamente.