Hoje temos a receita de um xarope de abóbora com especiarias para café latte. Sabe aqueles famosos lattes da loja Starbucks? Pois este, Pumpkin Spice Latte, é um dos mais populares durante o Outono por aqui.
Gostei muito do sabor que ele proporciona ao café com leite. No meu caso, é mais leiiiiiite do que café (não consigo tomar café puro, nem sentir o sabor forte dele na bebida). Depois que conheci estes cafés com sabores da Starbucks, curti esta bebida tanto quente, como as opções geladas (Frappuccino).
E para encerrar a semana das receitas com ingredientes enlatados, tem mais esta para sua coleção! Todas as receitas passadas esta semana de latinha, também podem ser feitas com o ingrediente fresco.

Ingredientes
1/3 xícara de purê de abóbora (fresco ou enlatado)
1 xícara de açúcar
1/2 colher de chá de baunilha
1 1/4 xícaras de água
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de noz-moscada (nutmeg)
1/4 colher de chá de cravo
1/4 colher de chá de gengibre em pó

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve para ferver. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente para evitar grudar no fundo da panela, por uns 10 à 15 minutos.
Coloque num recipiente de vidro com tampa e leve à geladeira. A consistência do xarope ficará mais grossa.

Para fazer o latte de abóbora e especiarias, aqueça 1 xícara de leite e coloque 1 à 2 colheres, dependendo do seu gosto e misture bem (pode usar um baterdorzinho de mão). Adicione a quantidade de café de costume.
Opcional: Chantilly e polvilhar especiarias para torta de abóbora (pumpkin pie spice) por cima.

Pumpkin Pie Spice (especiarias para torta de abóbora)
2 colheres de chá de canela em pó
¼ de colher de chá de cravo em pó
¼ colher de chá de gengibre em pó
¼ colher de chá de pimento jamaicana em pó
¼ colher de chá de noz-moscada em pó

Misture tudo. Esta receita é suficiente para 1 colher de sopa de pumpkin pie spice.