Eu sei, eu sei, que sempre coloco que isto e aquilo é meu favorito, mas quem me conhece desde os tempos de Brasil, sabe da minha adoração por cocada. Aqui nos EUA tem um doce que chama “Coconut Macaroon”. Oh My! É a nossa cocadinha!
Esta receita simplesmente utiliza só 2 ingredientes. Fica crocante por fora e cremosa por dentro. Vale a pena conferir!!!

Ingredientes
1 (14oz/400g) pacote de flocos de coco adoçado
1 (14oz/400g) lata de leite condensado

Modo de Preparo
Misture os flocos de coco e leite condensado. Pré-aqueça o forno à 300F/150C.
Coloque com a ajuda de uma colher a mistura na forma forrada com papel manteiga ou tapete de silicone. Molde com a mão, formando um biquinho na parte de cima.
Asse por uns 15 minutos, mas sempre observando, já que o coco tem facilidade de queimar.
Quando retirar do forno, espere uns minutos até esfriar, para remover da forma. Conforme for esfriando, a cocadinha irá endurecer.