Esta bolacha ficou bem sequinha, crocante e de um sabor maravilhoso. Bem fácil e rápida de fazer.
O único problema, é que as crianças vão ficar pedindo bis o tempo todo! Rsrs

Ingredientes
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga (1 stick)
1/2 xícara de açúcar mascavo (brown sugar)
1/2 xícara de açúcar branco
1 ovo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (baking soda)
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de pasta de amendoim crocante (crunchy peanut butter)
1/2 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 185C/375F.
Na batedeira, coloque a manteiga e açúcares e bata até ficar um crème.
Adicione o ovo e bata mais um pouco. Adicione a pasta de amendoim e extrato de baunilha e bata.
Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal e adicione à massa. Misture até que a massa fique unificada.
Faça bolinhas na mão ou com o pegador de sorvete e coloque numa assadeira forrada. Pressione com um garfo, fazendo um X.

Leve ao forno por cerca de 10/12 minutos. Retire e coloque numa grelhinha para esfriar.