Cará, nos EUA conhecido como Malanga, é parente do Inhame. A textura é uma delícia, uma mistura de batata com inhame. O Cará é um alimento energético, e também destaca-se como fonte de vitaminas do complexo B. Experimente!

Ingredientes
3 xícaras de feijão cozido
2 carás médios (Malanga) cortados em cubos

3 xícaras de água
4 dentes de alho picadinho
½ cebola bem picadinha
1 colher de sopa de óleo de coco ou outro de sua preferência
Salsinha e cebolinha à vontade
Sal
Queijo parmesão

Modo de Preparo
Bata o feijão no liquidificador com 1 ½ xícara de água. Passe por uma peneira e reserve o líquido.
Numa panela grande, coloque o óleo e frite o alho, e em seguida a cebola.
Adicione o líquido do feijão e o cará em cubos. Coloque todos os temperos e cozinhe até o cará estiver cozido.
Sirva com queijão parmesão ralado ou em lascas.