Brownie Saudável

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Parece, mas não é!
Este não é o seu típico brownie feito com farinha de trigo. A batata-doce é o ingrediente principal nesta receita. E não leva nenhuma farinha!!!
Meu termômetro aqui em casa é o meu esposo, para saber se as receitas estão aprovadas, principalmente quando trocamos por ingredientes diferentes.
Ele não só experimentou, como serviu-se umas duas vezes. Uma vez o brownie sozinho e também como sobremesa, acompanhado com uma bola de sorvete de baunilha.

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Ingredientes
1 1/2 xícara de purê de batata doce
1 xícara de pasta de caju ou qualquer outra de sua escolha (usei ½ xíc de pasta de amêndoa e ½ xíc de pasta de amendoim crocante) cashew butter, almond butter, peanut butter
3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar (unsweetened cocoa powder)
1 ovo
1/4 xícara de xarope de maple, ou agave ou açúcar de coco
1 colher de chá de baunilha
2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 350F/180C graus. Misture todos os ingredientes numa tigela, adicionando o ovo por ultimo. Misture bem.

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Coloque a massa numa forma pequena (8”x8” / 20x20cm) untada. Asse por 25 minutos.
Espere esfriar para cortar. Sirva frio, para o gosto do chocolate ficar mais acentuado.

 

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