Outro dia, minha irmã esteve num restaurante nordestino bem popular em São Paulo, e me apresentou virtualmente esta caipirinha.
Ela é feita com o limão Taiti (lime) e o Siciliano (lemon), a nossa cachaça e rapadura! Yummm! Ficou muito boa.
Nos EUA você encontra a rapadura na parte de produce ou na de temperos Mexicanos, pelo nome de Piloncillo.

Ingredientes
1 limão taiti
½ limão siciliano
Gelo
60ml de cachaça
3 colheres de sopa de rapadura

Modo de Preparo
Rale a rapadura e reserve.
Corte ao meio e retire a parte branca central dos limões, e corte-os em pedacinhos. Num copo grande, coloque os limões, o açúcar por cima e suavemente macere com a ajuda de um pilãozinho. Acrescente a cachaça, complete com gelo e misture bem. Sirva.