Quando morava no Brasil (16 anos atrás), não me recordo de ter conhecido a famosa salsa Mexicana. Morei e moro em cidades que tem inúmeros restaurantes Mexicanos, e o que não pode faltar, é a salsa. Você senta-se à mesa, e já te trazem uma travessa de tortilla chips com um potinho de salsa. Cada restaurante com a sua versão, umas mais apimentadas que outras, umas batidas e outras em pedacinhos, umas boas e outras nem tanto. Esta receita ficou muito excelente, e é da versão que é toda batida. Você pode utilizá-la em vários pratos, ou serví-la com chips. Eu mesmo, gosto de fazer um crepe de ovo com recheio de avocado (abacate) com bacon e queijo, e rego a salsa por cima. Também faço um frango na panela de cozimento lento que só leva como ingredientes esta salsa e o frango. Easy! Tomates direto da minha horta!

Ingredientes
14oz/400g tomates frescos ou enlatados, porém tostados (fire-roasted)
2 onças pimentões verdes picados (1/2 lata de quatro onças em cubos pimentões verdes )
4 dentes de alho descascados
1 xícara de coentro fresco
2 colheres de chá de chili em pó (pimenta defumada)
1 cebola pequena descascadas e cortadas em pedaços
1 jalapeno, caule e sementes removidas
2 colheres de chá de cominho em pó
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta do reino
1 colher de chá de orégano seco
2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

Se você tiver os tomates frescos, toste eles no forno ou na boca do fogão mesmo. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Verifique se o sal e pimenta está ao seu gosto e adicione mais se necessário. Pode guardar na geladeira por 2 semanas.