Mais uma receita de hummus, adicionada no Blog de Receitas. Desta vez, fiz com um vegetal, aquele bem versátil na nossa cozinha, a couve-flor!
Ficou bem gostoso e até difícil de adivinhar para quem não souber o ingrediente principal.
Você pode serví-lo com pão pita, torrada, pedaços de cenoura (baby carrot) ou salsão.

Ingredientes
3/4 xícaras de tahine (pasta de gergelim)
1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
1/4 xícara de suco de limão
4 dentes de alho
1 colher de sopa de cominho
Sal e pimenta à gosto
1 grande cabeça de couve-flor, cortada em floretes

Modo de Preparo
Cozinhe a couve-flor por uns 5 à 7 minutos.
Enquanto a couve-flor está cozinhando, coloque o tahine num processador de alimentos e processe até que ficar cremoso.
Esmague os dentes de alho e coloque numa frigideira com pouco óleo para dourá-los.
Adicione o alho no processador de alimentos e pulse até ficar homogêneo.
Coloque a couve-flor e os demais ingredientes no processador,e bata tudo muito bem.
Pode colocar uma pitada de páprica e regar azeite de Oliva antes de servir.