Bem-Casado

Bem-casado é o doce mais servido nos casamentos atualmente. É um doce lusitano, mas a textura do bem-casado brasileiro é diferente do português, que é mais denso.
Mas pra que esperar até a próxima festa de casamento? Faça em casa como uma sobremesa e surpreenda suas visitas!

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Ingredientes
4 ovos
140 gramas de açúcar refinado
150 gramas de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento químico (baking powder)
1 lata de leite condensado
½ xícara de açúcar de confeteiro (powdered sugar)

Modo de Preparo
Coloque o leite condensado de latinha na panela de pressão por 20 minutos). Aguarde algumas horas para esfriar o suficiente, para poder abrir com segurança.
Na batedeira, coloque as gemas (passadas pela peneira, para evitar gosto do ovo) com o açúcar refinado e bata-os em velocidade média até que as gemas fiquem esbranquiçadas e fofas.

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Peneire a farinha e o fermento e adicione-os aos poucos às gemas.
Em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore-as à mistura de gemas delicadamente com uma espátula, para não perder a aeração.
Coloque papel-manteiga numa forma grande, tipo cookie sheet (spray óleo na forma primeiro para aderir melhor o papel). Despeje a massa na assadeira.

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Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180C/350F por 10/15 minutos dependendo do forno.

Corte com o auxílio de um cortador de cookies de uns 4 cm em forma de círculo.
Coloque o recheio entre 2 ou 3 pedaços do bolo.

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Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva. Rendimento: 20 bem-casados

 

 

 

 

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