Molho de Cranberry com Cabernet e Blueberry

IMG_5716Esta compota/molho ficou com gostinho de vinho quente. Como adoro vinho quente, adivinha? Este molho agora é o meu favorito!!!
Uma versão diferente do famoso molho de cranberry (oxicoco ou mirtilo vermelho) tradicionalmente servido na ceia de Thanksgiving. Normalmente servem ele assim como um molho ou também como uma gelatina para poder acompanhar o peru.
Este molho pode ser aproveitado no dia seguinte ao Thanksgivng, fazendo um belo sanduíche com fatias de peito de peru e colheradas do molho. Delícia!

IMG_5710

Ingredientes
1 ½ xícara de mirtilo (blueberry)
230g / 8oz de oxicoco fresco (cranberry)
1 xícara de cabernet sauvignon
1 xícara de açúcar granulado
1 colher de sopa de canela , ou ao gosto
1/2 colher de chá de cravo em pó

IMG_5712

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes numa panela grande e leve para ferver, mexendo de forma intermitente. Após levantar fervura, reduza o fogo e deixe o molho cozinhar por aproximadamente 20 minutos, ou até engrossar. Transfira para um pote de vidro e refrigere por até 2 semanas.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s