Beliscão de Goiabada

Voltei!

Foram mais de 2 anos, sem publicar receitas aqui. Para ser sincera, senti falta de não ter as últimas receitas que testei e aprovei, registradas aqui neste meu caderninho virtual. Hoje fiz essas bolachinhas que “derretem” na boca e não poderia deixar de dividir com vocês!

Ingredientes:

1/3 de xícara de Manteiga
1/2 xícara de Açúcar
1 colher (chá) de Essência de Baunilha
1 Ovo
1 xícara de Farinha de Trigo
1 xícara de Amido de Milho (cornstarch)

150g de Goiabada
1/2 xícara de Açúcar de Confeiteiro (powdered sugar)

Modo de Preparo:

Na batedeira ou numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar. Misture com uma espátula até formar um creme.

Acrescente a essência de baunilha e o ovo. Mexa/ bata bem.

Adicione a farinha de trigo e o amido de milho aos poucos, até formar uma massa que desgrude das mãos.

Embrulhe a massa em um plástico filme e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

Forre uma assadeira grande com o tapetinho de silicone ou papel manteiga.

Preaqueça o forno a 180°C.

Com a ajuda de um rolo, abra a massa entre 2 folhas de papel manteiga, até atingir uma espessura de no máximo 0,5 centímetros.

Corte quadradinhos de 5x5cm. Para dar forma ao biscoito, coloque um pedacinho retangular de goiabada dentro do quadrado e dobre duas pontas opostas do quadrado sobre a goiabada.

Arrume as bolachinhas na assadeira forrada com papel manteiga, deixando uma distância de 1 a 2 centímetros entre eles.

Leve para assar por 15 a 20 minutos ou até que eles estejam dourados embaixo.

Passe-os pelo açúcar de confeiteiro.

 

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