Pão Artesanal

Que pão fácil de fazer! É tão fácil, que você vai querer assar um por dia. Você vai precisar de uma panela de ferro com tampa (apropriada para ir ao forno). Acredito que a maioria tenha em casa, e se não tiver, vou te dizer que é um ótimo investimento. Uso a minha panela pelo menos duas vezes por semana. A receita que passarei é a básica. Mas se quiseres adicionar sementinhas, azeitonas, ervinhas, frutas cristalizadas, …. fique à vontade. Sempre adiciono algo diferente na massa. Hoje por sinal fiz um, e coloquei gergelim.

Pão com Azeitonas

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 colher de chá de sal

1 sachê de fermento biológico (10g)

1 1/2 xícara de água morna

Também irá precisar de plástico filme, papel pergaminho e a panela de ferro com tampa

Pão de gergelim

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes numa vasilha grande. Coloque o plástico filme por cima desta vasilha e deixe descansar (fermentar) por 12 à 18 horas.

Para assar, preaqueça o forno à 450°F / 232°C com a panela dentro (para ir esquentar também) sem a tampa.

Enquanto o forno e a panela aquecem, remova a massa fermentada e coloque numa superfície com farinha polvilhada. Forme uma bola, faça uma cruz por cima com uma faca bem afiada.

Coloque o pão já no formato de bola num pedaço de papel pergaminho. Retire a panela do forno e coloque o papel com o papel na panela. Tampe e leve ao forno. Asse tampado por 30 minutos. Retire a tampa e asse por mais 15 minutos.

Retire da panela e deixe esfriar totalmente antes de corta-lo. Enjoy it!

Pão rústico com castanhas e cranberries
Pão com alecrim e alho

2 thoughts on “Pão Artesanal

  1. Oi, Gabriela!
    Onde se compra essa panela? Já vi em várias receitas de pão mas, nunca vi em lojas. Também, nunca procurei. E, qual o tamanho?

    Sent from my iPhone

    1. Ola Theka! A minha adquiri pelo Amazon daqui dos EUA. Capacidade de 6qt (que e por volta de 6 litros). Nao sei qual pais voce se encontra, mas no Brasil tambem tem pelo site da Amazon Brasil. Pode ser a panela de ferro fundido preta ou as esmaltadas. E so observar na compra, se a tampa vem com o puxador de metal ou ferro, apropriado para ir ao forno. Eu ja vi panelas assim, com os puxadores plasticos.

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