Rosbife

Essa receita deu super certo e foi a sensação aqui em casa. Além de carne ficar saborosa e macia, a receita é prática e rende muito. É versátil na hora de servir também. Pode experimentar sem nada, como também serví-la num sanduíche com cebolas caramelizadas e queijo derretido. Ah! Numa fatia de pão, só com alcaparras e um fio de azeite, é divina!

Ingredientes
3 colheres (sopa) de molho de soja (soy sauce)
3 colheres (sopa) de molho inglês (worcestershire sauce)
2 colheres (sopa) de molho de mostarda amarela
1/2 colher (sopa) de alho picadinho ou em pó
1 colher (sopa) cheia de sal (ou a gosto)
1 peça de lagarto (eye round) limpa (cerca de 1,5 kg)
1/4 de xícara (chá) de óleo para fritar
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Num saco plástico or ziploc grande, junte os ingredientes, exceto o óleo, e misture para envolver bem. Retire o ar, feche bem e deixe na geladeira por 12 horas, virando de vez em quando.

Remova o excesso de marinada e frite o lagarto no óleo bem quente, em fogo alto, até dourar de todos os lados (use um pegador para não furar a peça).

Transfira para uma grade apoiada em assadeira e leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por 20 minutos. Se você gosta de mais passada, asse por 40 minutos.

Leve à geladeira por 1 hora ou até gelar bem antes de fatiar finamente.

Sirva como entrada ou acompanhamento. Vai bem com azeite de Oliva e alcaparras, como também passado rapidamente na chapa ou frigideira e servido no pão, com cebolas caramelizadas e queijo derretido. Bom apetite!

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