Esse biscoito salgado sacia a fome e é low carb! A base dele é farinha de linhaça e água. Os temperinhos ficam ao seu critério. Esse que fiz, coloquei tomate seco e orégano, tipo sabor pizza.

Ingredientes

1 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada

OU 1 xícara de farinha de linhaça normal e 1/2 xícara de farinha de gergelim

1 colher de sopa de orégano

1/2 colher de sobremesa de sal

2 colheres de sopa cheias de tomate seco picadinho

1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Numa tigela, coloque todos os ingredientes secos e vá adicionando a água. Misture bem até formar uma bola.

Com a ajuda de um cortador de cookie, faça os biscoitinhos do tamanho que quiseres.

Forno pré-aquecido à 200C/390F e asse por volta de 30 minutos.

Você pode variar o sabor, como adicionar queijo ralado, manjericão, pedacinhos de bacon, cebola desidratada, …

Aqui em casa adoramos essa cebola. Usamos especialmente quando fazemos tacos Mexicanos, e colocamos por cima. Também gosto de servi-la com uma carne de porco que faço com um molho a base de urucum.

Mas pode servir como acompanhamento com qualquer prato. É uma adição deliciosa!

Ingredientes

2 cebolas roxa grandes

2 xícaras de água

1/2 xícara de vinagre vermelho de vinho

1/2 colher (sopa) de sal

Opcional: sementes de mostarda e bolinhas de pimenta do reino integral

Modo de Preparo

Corte em tiras finas as cebolas e coloque-as numa vasilha.

Numa panela no fogo médio, coloque o vinagre, sal e água e ferva. Desligue em seguida.

Coloque a cebola num pote de vidro grande e encha o pote até a boca com o líquido da panela. Se quiseres, adicione a mostarda ou a pimenta do reino.

Coloque na geladeira. Já pode ser servido depois de umas 6 horas de curtido.

Alimentados fermentados fazem muito bem para a nossa flora intestinal. Podem ser servidos em todas as refeições como acompanhamento.

Ingredientes:

1 repolho médio

3 cenouras

2 colheres (sopa) de sal

Opcional: kümmel (caraway seeds)

Modo de Preparo

Rale as cenouras e coloque-as numa vasilha bem grande. Corte o repolho em tirinhas bem fininhas ou pode também passar no ralador do processador. Também adicione o repolho junto com a cenoura na tigela.

Adicione o sal e massageie os vegetais com as mãos. Se quiseres, pode adicionar sementinhas de kümmel. Coloque a mistura em potes de vidro com tampa, empurrado para baixo. Deixe um pouco de líquido se formar por cima dos vegetais. Feche.

Deixe 3 dias em temperatura ambiente para poder começar a fermentação. Após, coloque o pote (s) na geladeira. Pode-se aguardar mais uns dias para servir .

Simplesmente amei esse “pão”! Ficou muito saboroso e com a textura e aparência de pão. O mais interessante é que basicamente só leva frango e ovos!

Ingredientes

4 ovos

300g de frango cozido (aproveitei e temperei a água para o cozimento, para fazer um caldo de galinha)

1 colher de sopa de Azeite de Oliva

Sal e temperos (orégano) a gosto

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos e o frango cozido, já em pedaços pequenos. Adicione os demais ingredientes e bata bem.

Unte uma forma anti-aderente com azeite (só uma passadinha leve) e despeje a mistura.

Fiz em 2 formas pequenas no formato de pão.

Asse em forno pré-aquecido à 200°C/395°F por uns 20 minutos até dourar.

Após frio, guarde na geladeira.