Doce de Abóbora cremoso

Sabe aquele doce com cara de doce de vovó? Pois bem, esse é um deles. Aqui no Outono, é bem popular termos abóboras de todos os tipos e tamanhos nos mercados ou fazendinhas. Época do Halloween e também do Dia de Ação de Graças.

Eu adoro abóbora de tudo quanto é jeito. E bateu uma vontade de comer um doce assim, simples mas com um gosto de recordações maravilhosas da minha vó.

Convidei as amigas para compartilhar essa delícia. Além do doce, teve camarão na moranga para o jantar. Que combinação!

Ingredientes

1 kg de abóbora de pescoço (aqui pode ser a butternut squash)

2 xícaras de açúcar cristal ou refinado

1 pau de canela e 5 cravos

Modo de Preparo

Descascar a abóbora, retirar as sementes (você pode fazê-las assadas) e cortar em cubos pequenos. Numa panela coloque todos os ingredientes e tampe. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 30 minutos (panela tampada).

Destampe, mexa/amasse a abóbora para deixá-la cremosa e deixe no fogo por mais uns 30 minutos para engrossar.

Não deixe secar todo o líquido, pois ele ainda será absorvido pela abóbora. E fica melhor se tiver uma caldinha.

Eu gosto de colocar na geladeira e servir frio. Uma sugestão, é servir com um pedaço de queijo branco para contrastar.

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