Inverno aqui nos EUA, com dias bem frios e a vontade de tomar sopas só aumentando.

Vi uma receita de sopa de aveia no pinterest e fiquei bem curiosa. Dei uma modificada de acordo com os ingredientes que eu tinha disponível.

Ficou bem cremosa e deliciosa. Experimente você também!

Ingredientes

4 xícaras de caldo de vegetais

1 cenoura grande bem picadinha

1 batata tamanho médio picadinha

2 talos de cebolinha em rodelinhas

1 xícara de couve crespa bem picadinha

1 colher de chá de alecrim

1 xícara de aveia

Sal, pimenta, alho em pó a gosto

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes numa panela grande e adicione 1 xícara de água.

CoZinhe por aproximadamente uns 10/15 minutos, até os vegetais amolecerem. Sirva imediatamente.

Rendimento: 6 xícaras

Cada xícara: 69 calorias