Category Archives: Datas festivas

Receitas de pratos consumidos em datas comemorativas, como: Ano Novo, Carnaval, Festa Junina, Valentines, Halloween, Thanksgiving, Natal e mais

Molho de Cranberry com Cabernet e Blueberry

IMG_5716Esta compota/molho ficou com gostinho de vinho quente. Como adoro vinho quente, adivinha? Este molho agora é o meu favorito!!!
Uma versão diferente do famoso molho de cranberry (oxicoco ou mirtilo vermelho) tradicionalmente servido na ceia de Thanksgiving. Normalmente servem ele assim como um molho ou também como uma gelatina para poder acompanhar o peru.
Este molho pode ser aproveitado no dia seguinte ao Thanksgivng, fazendo um belo sanduíche com fatias de peito de peru e colheradas do molho. Delícia!

IMG_5710

Ingredientes
1 ½ xícara de mirtilo (blueberry)
230g / 8oz de oxicoco fresco (cranberry)
1 xícara de cabernet sauvignon
1 xícara de açúcar granulado
1 colher de sopa de canela , ou ao gosto
1/2 colher de chá de cravo em pó

IMG_5712

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes numa panela grande e leve para ferver, mexendo de forma intermitente. Após levantar fervura, reduza o fogo e deixe o molho cozinhar por aproximadamente 20 minutos, ou até engrossar. Transfira para um pote de vidro e refrigere por até 2 semanas.

Advertisements

Cebola Caramelizada e Batata Doce Gratinada com Sálvia Fresca

IMG_5767

Apresento à vocês, a minha versão do prato Cebola Caramelizada e Batata Gratinada com Sálvia Fresca do Chef de Cozinha, Bobby Flay. Na minha receita, troquei a batata normal, pela batata doce e adicionei queijo parmesão também.
Ficou simplesmente divina! Sua família e convidados ficarão surpreendidos com este acompanhamento para a ceia de Thanksgiving.
Utilizei a batata doce, da casca roxa e branquinha por dentro. No Brasil tem mais facilidade de ser encontrada. Aqui nos USA, encontrei esta batata no mercado indiano.
Adoro fazer comprinhas em mercados asiáticos e indianos. Acabo encontrando frutas e hortaliças que não tem normalmente nos mercados regulares da cidade. E como adoro novidades, sempre também , acho algo novo para experimentar. Vale a pena sair da rotina dos mesmos mercados e visitor um destes!
A sálvia (sage) fresca, peguei da minha horta. É a erva que mais se deu bem com o clima e terra daqui. Passou firme e forte pelo inverno e verão, e o pézinho continua lindo e com muitas folhinhas!

IMG_5765

Ingredientes
2 colheres de azeite
1 colher de sopa de manteiga
3 cebolas medias cortadas bem fininha
Sal e pimenta do reino moída à gosto
3 colheres de sopa bem picada folhas de sálvia fresca
6 batatas doce grandes, descascadas e em fatias finas num mandolin (ou na faca, se não tiver o mandolin)
2 xícaras de creme de leite fresco
Queijo parmesão ralado

IMG_5760

IMG_5762

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno à 375F/190C.

IMG_5761

Aqueça o óleo e a manteiga numa frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, tempere com sal e pimenta e cozinhe até caramelizar, cerca de 15 à 20 minutos. Retire do fogo e misture a sálvia. Reserve.
Faça uma camada de fatias de batata num refratário grande, e coloque um pouco da cebola. Polvilhe sal e pimenta e regue umas 2 colheres de creme de leite fresco ou mais se necessário. Vá pressionando para baixo e repita até terminar as batatas e cebolas. Leve ao forno, coberto com um papel alumínio por 25 minutos. Retire o alumínio, polvilhe queijo ralado e asse por mais 20 à 25 minutos, até dourar. Aguarde uns 10 minutos para esfriar um pouco antes de servir.

 

Enroladinho de Aspargos com Prosciutto

IMG_5470

Tão simples, e tão saboroso! Aspargos enrolados numa fatia de prosciutto crudo, que seria um presunto cru. O sabor do prosciutto penetra no asparagus durante o cozimento. E para dar um toque final neste prato, regue um pouco de redução de vinagre balsámico.

Ingredientes
Aspargos
Prosciutto (encontrado perto dos frios (deli meat) nos mercados)
Opcional (mas delicioso): redução de vinagre balsámico

IMG_5465

Modo de Preparo
Em primeiro lugar, corte as pontas dos aspargos e escalde o seu aspargos em água fervente por 1 ou 2 minutos. Transfirá-os para uma tigela com água gelada para cessar o cozimento.
Se o aspargos for do grosso, enrole no prosciutto individualmente. Se for do aspargo fininho (como foi feito na minha receita), utilize de 3 à 4 aspargos por fatia.
Asse em forno à 350F/180C, cerca de 10 minutos, até o aspargos amolecer ao seu ponto.
Regue um pouco de vinagre balsámico por cima na hora de servir.

 

Couve-de-Bruxelas Assada

IMG_5462

Se não tiver vinagre balsámico, já pode colocar na listinha de compras, pois na receita de ontem, hoje e amanhã, temos a presença dele.
A couve-de-bruxelas é uma verdura que lembra um repolhinho. Algumas pessoas até conhecem por este nome. Rica em sais minerais, prinipalmente ferro e fósforo e contém vitaminas A e C.
A couve-de-bruxelas também marca presença nas mesas de Thanksgiving. Além de ser bem nutritiva, é deliciosa.
Aqui em casa todos adoram, principalmente as crianças.

 
Ingredientes
4 xícaras de couve-de-bruxelas (brussel sprouts)
1 colher de sopa de azeite de oliva
1-2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1- 2 alho esmagado
Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo
Limpe e corte a couve-de-bruxelas ao meio. Forre uma assadeira com papel alumínio, ou separe uma cookie sheet. Misture a couve-de-bruxelas com os demais ingredientes. Coloque os repolhinhos com a parte cortada para baixo.
Asse à 425F/220C graus, até que dourem e se caramelizem.

Cenoura Assada com Balsámico

IMG_5681

Thanksgiving está quase chegando, e acredito que a preparação de um bom menu antes, fará toda a diferença para comemorar este dia especial.
Esta semana irei passar algumas receitas simples, porém saborosas, para acompanhar os pratos principais.
Lembro que sempre é servido cenoura cozida, normalmente passada na manteiga. Vamos fazer um tipo diferente? Servir cenouras, daquelas mais fininhas (encontra-se normalmente com as folhas anexas) assadas com balsámico?
Anote ai então!

IMG_5683

Ingredientes
1,5 lb /700g de cenoura fina, descascada e com um pouco do talo anexo
2 colheres de azeite
2 colheres de sopa de vinagre balsámico
Pitada de sal grosso
Pitada de pimenta

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno à 400F/200C graus.
Forre uma assadeira com papel manteiga, ou se você não tiver, apenas pulverizá-la liberalmente com azeite em spray.
Lave as cenouras e seque.
Na forma, coloque as cenouras e os demais ingredientes, misturando bem.
Coloque no forno e asse-os por cerca de 30 à 40 minutos até amolecer e dourar.

Bacalhoada com Peixe Fresco

IMG_5234

Quem gosta de fazer pratos típicos de datas festivas, mas em qualquer data? Num dia de semana? I do!
Fiz esta bacalhoada nesta semana, em plena Terça-feira. Ahhh, delícia!

Esta receita fiz com bacalhau fresco, não o salgado. Aqui nos EUA chama Cod fish, além de ser um peixe selvagem (wild caught).
Também utilizei as últimas colheitas de batata da minha horta. Preciso plantar mais. Batata é bem simples o seu plantio e vale muito a pena.

IMG_5232

Ingredientes
1lb/500g de bacalhau fresco (cod)
15 azeitonas pretas cortadas em rodelinhas
1 cebola em rodelas
3 ovos cozidos em rodelas
3 batatas cozidas em rodelas grossas
2 colheres de salsinha picada (parsley)
Azeite de Oliva extra Virgem
Sal
Pimenta do Reino
1 pimentão vermelho (1/2 pimentão em rodelas e o restante picadinho)

IMG_5231

Modo de Preparo
Cozinhe o bacalhau numa panela com 1/2 litro de água e junto com as cebolas em rodelas e um pouco de sal por uns 10 minutos.
Retire e coloque numa travessa de vidro média. Arranje nesta travessa as batatas, salsinha, pimentão picadinho. Tempere com sal e pimenta. Adicione os ovos, azeitonas e regue bastante azeite. Delicamente, envolva todos os ingredientes no azeite, temperando bem.
Decore com as rodelas de pimentão e algumas azeitonas . Leve ao forno 350F/180C até dourar (uns 20 minutos).

Macaron Francês

IMG_4298

Este doce Francês está fazendo muito sucesso agora no Brasil. É a vedete das festas mais badaladas. Este deve ser parente da Elma Chips, pois é impossível comer um só! Ele praticamente derrete na boca, como se fosse um suspiro sequinho por fora, cremoso por dentro e ainda por cima, recheado com o creme de sua preferência. No Brasil são vendidos por 1,50 à 3,00 reais cada. Aqui nos EUA, por volta de 1 à 2 dólares.
Mas tenho uma observação muito importante para passar à vocês. A execução é razoavelmente fácil, mas o resultado muitas vezes não sai como o esperado.
No dia que fiz, a primeira remessa, racharam-se todos e também não criou o tal do pézinho, que é a parte debaixo, onde cria-se umas bolhinhas, ficando meio crespinho. Corri para o google para tentar ver o que fiz de errado. Encontrei. Tinha sido o tempo de repouso antes de ir para o forno.
Mesmo assim, nem todos sairam certos, mas uma parte, tive sucesso.

Vale a pena tentar, rezar, insistir, pois eles são bem saborosos.

IMG_4316

Ingredientes.
4 oz (115g) de farinha de amêndoas
8 oz (230g) de açúcar de confeiteiro (powdered sugar)
5 oz (144g) de clara de ovo
2.6 oz (72g) de açúcar regular
raspa de 1 fava de baunilha ou 2 colheres de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de sal
Balança de cozinha
Saco de confeteiro grande e bico circular liso
Papel Manteiga e formas tipo cookie sheet
Creme de sua preferência, umas 300g
Corante alimentício (opcional)

2015

Modo de Preparo
Prepare o saco de confeiteiro e umas 4 formas de cookie sheet com papel manteiga.

Numa batedeira, de preferência tipo planetária (kitchen Aid), coloque as claras de ovo, o açúcar regular, sal e a baunilha de fava (se for de extrato, aguarde ainda). Velocidade 4 e bata por 3 minutos. Aumente para velocidade 7 e bata mais 3 minutos. Aumente para velocidade 8 e mais 3 minutos.

IMG_4292
Nesse ponto , desligue a batedeira e adicione o corante (se colocar algum) e o extrato de baunilha. Bata mais 1 minuto em velocidade bem alta, só para misturar bem.

IMG_4293
Acrescente agora aos poucos o açúcar de confeteiro e farinha de amêndoa, como o auxílio de uma espátula e vá envolvendo-os no merengue fazendo movimentos circulares. Umas 40 vezes.

IMG_4294
Transfira metade da massa para o saco de confeiteiro. Coloque nas formas já preparadas, fazendo círculos de uns 2 centímetros.

IMG_4295
Depois da forma pronta, bata o fundo da forma com força no balcão da cozinha para sair o ar destes cookies. Repita o processo com o restante do merengue.

IMG_4297
Deixe-os secar um pouco. Por volta de uns 30 minutos ou mais. Passe levemente o dedo por cima do cookie para ver se não está grudando.
Leve ao forno pré-aquecido à 300F/150C por uns 12/13 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar antes de remover da forma.
Faça seu creme preferido (ganache é delicioso com estes merengues) e forme os lanchinhos.
Pode servir imediatamente, e se sobrarem, guarde-os na geladeira até por 3 semanas. Estes são até mais gostosos, do que os que acabaram de sair do forno!

IMG_4301

Este foi o que rachou, mas estava bom de qualquer forma.

Pavê de Nozes

IMG_4142

Pavê de Nozes… quem resiste uma tentação desta?
Simplesmente demais.

IMG_4110

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de doce de leite
2 xícaras de nozes picadas
1 latas de creme de leite
2 pacotes de biscoito tipo Maria
1/2 xícara de leite + para molhar os biscoitos
Essência de rum ou laranja (opcional)

Numa panela grande, cozinhe o leite condensado. Quando estiver numa consistência mais grossinha, desligue e adicione o creme de leite sem soro. Reserve.
Misture o doce de leite com o leite e misture bem. Reserve.
Misture a essência no leite num prato fundo. Molhe os biscoitos rapidamente. Num refratário, coloque uma camada de biscoitos, uma do doce de leiteuma do leite condensado,  salpique as nozes e repita mais uma vez as camadas.

IMG_4109

Termine com as nozes salpicadas. Leve à geladeira. O pavê fica mais gostoso, se servido no dia seguinte.

Crocante de Maça

IMG_3750

Fiz esta receita no dia do meu aniversário, que por coincidência caiu no dia de Ação de Graças. Ficou muito boa. Meu esposo até pediu bis, e ele não é muito chegado em doce…
É uma versão diferente da Apple Crisp (crocante de Maçã) que é feita no pirex.

IMG_3752

Ingredientes
8 maçãs pequenas (eu usei maçãs fuji )
4 colheres de sopa de manteiga
⅓ xícara de açúcar mascavo
½ colher de chá de canela em pó

Para a cobertura
½ xícara de farinha
¼ xícara de aveia
⅓ xícara de açúcar mascavo
¼ xícara de açúcar
¼ colher de chá de sal
½ colher de chá de canela
4 colheres de sopa de manteiga , gelada e cortada em cubos

IMG_3754

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno à 400F/200C.
Primeiro, prepare a cobertura crocante. Em uma tigela média misture a farinha, a aveia, o açúcar mascavo, açúcar, sal e canela. Pique a manteiga e reserve.
Descasque e pique 4 das maçãs. Adicione as maçãs picadas, manteiga, açúcar mascavo e canela numa panela média e refogue em fogo médio por 8-10 minutos ou até que as maçãs estejam macias . Retire do fogo.
Remova o topo das outras 4 maçãs e com uma colher de fazer bolinhas de melão, retire a polpa. Retire só o suficiente para colocar o recheio.
Coloque o recheio e a cobertura por cima.
Coloque as maçãs recheadas numa assadeira e leve ao forno por 10-15 minutos, até que cobertura fique crocante. Sirva quente e cubra com sorvete de creme ou baunilha e também pode regar leite condensado 🙂

IMG_3758

Arroz Festivo

Arroz não pode faltar em qualquer ceia, mas precisa ser incrementado, não é mesmo? Esta receita de arroz, é um ótimo acompanhamento para o Natal e Ano Novo.

arroz de festa

Ingredientes

Azeite a gosto
4 dentes de alho
1 cebola picadinha
Sal a gosto
3 xícaras de arroz tipo longo ou basmati
½ pimentão vermelho picadinho
1 xícara de presunto em cubinhos
1 xícara de bacon fritinho
1 xícara de uva-passa preta sem caroço
1 xícara de castanha portuguesa em pedaços (chestnut)
3 xícaras de água
2 xícaras de vinho (de preferência, use o branco)
2 xícaras de nozes (walnuts)
Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

Numa panela bem grande, coloque um pouquinho de azeite e frite o alho picadinho. Junte o arroz, sal a gosto e misture bem. Acrescente o vinho e água e deixe cozinhar normalmente. Coloque mais água se necessário.
Numa frigideira, frite o bacon. Retire o excesso de gordura que se formou e frite a cebola picada. Junte o presunto e pimentão e misture bem. Acrescente a uva-passa, nozes, castanha portuguesa e os demais ingredientes. Reserve.
Depois que o arroz estiver pronto, aguarde uns minutos para secar um pouco e misture delicadamente com a mistura da castanha.

Brie na Massa Folhada

IMG_3730

Aperitivo fácil de fazer e delicioso, o clássico queijo Brie com geléia envolto em massa folhada é arrebatador. Agora para o Natal, onde estarás recebendo visitas de amigos e familiares, deixará todo mundo babando e te agradecendo por tanto amor na cozinha.

IMG_3724

Ingredientes
1 folha de massa folhada congelada (puff pastry)
1 (8oz/225g) roda de queijo brie
¼ xícara de pasta de abóbora ou geléia de damasco
¼ xícara de pecãs ou nozes
1 ovo
1 colher de sopa de água

IMG_3723

Modo de Preparo
Descongele a massa folhada conforme as instruções na embalagem e abra um pouco com ajuda de um rolo para obter o tamanho suficiente para cobrir o brie.
Coloque pecãs no centro de massa e cubra com a pasta de abóbora.

IMG_3722
Coloque o queijo por cima deles e embrulhe a massa em torno do queijo e sele bem. Coloque numa forma com papel alumínio ou tapetinho de silicone.
Bata o ovo e a água e pincele em toda a volta da massa. Coloque algumas pecãs extras para decoração ou pode fazer com a própria massa folhada.
Asse por uns 25 minutos, ou até dourar no forno 200C/400F. Sirva quente, derretendo, com torrada, baguette ou crackers.

Bolo Rei

IMG_3971

Este bolo se originou em Portugal e é uma tradição serví-lo entre o Natal, até os Dias de Reis para homenagear os Reis Magos (6 de Jan). No Brasil, recebemos esta herança portuguesa no período colonial.
Feito com frutas cristalizadas, uvas passas e nozes. Confira esta delícia!
Obrigada Nise pela receita. Testada e aprovada!

IMG_3975

Ingredientes:
Bolo
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de água (250 ml)
100ml de vinho do porto (port wine)
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga com sal
1 colher de sopa de óleo de canola
1 colher de sopa de fermento químico em pó (baking powder)
1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 ovo
1 pitada de sal
150g de passas brancas
150g de frutas cristalizadas picadas ( reserve um pouco para a decoração)
100g de nozes picadas (reserve algumas inteiras para a decoração)

Fondant branco
2 colheres de sopa de leite integral
1 xícara de açúcar de confeiteiro (powdered sugar)
suco de 1/2 limão-taiti (lime)
raspas de limão-taiti à gosto (lime)

IMG_3968

Modo de Preparo
Ferva a água. Acrescente as passas e as frutas cristalizadas, cubra e deixe descansar por 20 minutos. Em seguida, junte o vinho e deixe descansar por mais 10 minutos.
Derreta a manteiga em banho-maria, misture o óleo e junte à mistura de vinho e frutas.
Peneire os ingredientes secos e acrescente à mistura de frutas.
Junte o ovo batido e as nozes picadas.
Misture delicadamente até obter uma mistura homogênea (não precisa de batedeira). Coloque em uma forma com furo no meio, untada e leve ao forno preaquecido à 180C/350F graus por aproximadamente 50 minutos. Enquanto isso, prepare o fondant: aqueça o leite e junte o açúcar, misturando bem. Acrescente o suco e as raspas do limão e misture um pouco mais. Deixe esfriar.
Retire do forno o bolo e cubra ainda quente com o fondant branco e decore com as nozes, as frutas cristalizadas e cerejas em calda.

Panettone Caseiro

IMG_3670 Panettone quase não falta nas mesas dos Brasileiros durante as festas de fim de ano, correto? Recentemente vi fotos com preços do panettone da Bauducco no Brasil, entre R$20,00 à R$25,00! Enquanto aqui nos USA, este mesmo panettone (da Bauducco do Brasil), sai por U$5.00/U$6.00!!! Se você não quiser comprar por este preço (no Brasil), ou se mora em algum lugar que não venda esta delícia que surgiu em Milão na Itália, aqui vai uma receita fácil e que deu super certo! IMG_3666

Ingredientes
1 1/2 copos de água com 1 ovo e complete com água (320ml)
4 colheres de sopa de margarina
1 1/2 colheres chá de sal
10 colheres de sopa de açúcar
1 colheres de chá de essência panetonne ou baunilha
2 colheres de chá de leite em pó
4 copos de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó (1 sachê) baking yeast
3/4 copo de frutas cristalizada (comprei fancy fruit cake mix)
3/4 copo de uvas passas (raisins)

IMG_3668 Modo de Preparo Coloque todos os ingredientes na máquina na ordem listada, exceto as frutinhas e uva passas. Coloque no ciclo para fazer pão com frutas e quando a máquina soar o bip, colocar as frutinhas. Deixe a máquina terminar o processo e assá-lo. Se preferir pode colocar no ciclo massa e quando terminar, coloque sobre uma superfície enfarinhada, coloque as uvas passas e frutas cristalizadas, misture bem. Coloque numa forma de papel própria para panettone, ou improvise com papel manteiga e uma lata alta e larga. Deixe crescer por uns 45 minutos e asse em forno pré-aquecido à 350F/180C por uns 20/25 minutos. Esta receita é para um panettone grande.

Bruschetta de Romã com Oxicoco (Cranberry)

IMG_3554

Thanksgiving é comemorado nos Estados Unidos na quarta Quinta-feira do Mês de Novembro, sendo uma tradição anual para a celebração do ano agrícola e pelas colheitas realizadas durante o ano. É uma das festas mais populares entre as famílias, onde todos se reunem para um jantar, e fazem agradecimentos dos bons acontecimentos vividos naquele ano.
No Brasil, é pouco difundido, mas como nasci e cresci na cidade de Osasco em São Paulo, naquela época, o fundador do Banco Bradesco, Amador Aguiar, incentivava o Dia Nacional de Ação de Graças (até em TV aberta) com seus lindos eventos, agradecendo e unindo os trabalhadores e as crianças da sua fundação. Por isso sempre soube da existência.
Bom, vou passar para vocês algumas receitas com os ingredientes típicos desta estação festiva. E hoje tem um aperitivo para o Thanksgiving, Bruschetta de Romã com Oxicoco (Cranberry).

IMG_3551

Ingredientes
1 lb/500g de oxicoco fresco ou congelado (cranberry)
2 colheres de chá de gengibre fresco (ginger)
3/4 xícara de açúcar
¼ xícara de mel
2 colheres de chá de molho de pimenta picante(hot sauce)
½ xícara picado coentro fresco (cilantro) guarde um pouco para guarnição
raspas de uma laranja (reservar um pouco para decorar)
¾ de uma xícara de romã
1 Baguette
Cream Cheese
Azeite de Oliva
Sal e pimenta do reíno

IMG_3549

Modo de Preparo
Coloque o oxicoco, gengibre, açúcar, mel e molho de pimento no processador de alimentos. Pulse algumas vezes, mas não processe demais.
Adicione o coentro e pulse mais algumas vezes . Não muito, para ficar mais “grosseiro” os pedaços.
Transfira para uma tigela e adicione a romã e as raspinhas da laranja. Refrigere por umas 2 horas.

Para a torrada, corte o baguette em fatias, pincele azeite de oliva, jogue por cima uma pitadinha de sal e pimenta e coloque no forno à 350F/180C até dourar.

Para montar a bruschetta, bata cream cheese até ficar cremoso. Espalhe cerca de 1/2 colher de sopa em cada crostini. Cubra com uma colher do mistura de oxicoco e decore com um pouco de raspas de laranja e coentro. Sirva.

IMG_3553

Curau Cremoso (de latinha)

IMG_3577

Dando continuidade na “semana da latinha”, para vocês hoje, a receita de um Curau Cremoso. Receita típica Brasileira, mais conhecida nos estados de São Paulo e Mato Grosso. Também no Norte e Nordeste, mas conhecido como Canjica (e a canjica de milho branco para eles, seria o Munguzá).
Basicamente é uma mistura do milho com leite, formando um creme muito saboroso. Pode ser de consistência mais firme de corte, como cremoso.
Nossa versão é da cremosa e feita com milho de latinha, além de ser bem prática também. Uma boa saída para os que vivem nos EUA, já que o milho verde daqui não é tão recomendado para doces assim (não dá o ponto necessário).

photo (13)

Ingredientes
2 (860g) latas de milho escorrido
3 xícaras de leite
6 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho (cornstarch)

Modo de Preparo
Bata o milho com 1 xícara de leite no liquidificador. Passe pelo coador ou numa toalha de fazer queijo e coe bem. Descarte o bagaço.
Passe uma água no liquidificador e volte este suco de milho juntamente com os demais ingredientes. Bata até misturar bem e coloque numa panela anti-aderente.
Leve ao fogo médio, e mexa até engrossar (uns 10/15 minutos).
Depois unte forminhas ou uma tigela com um pouco de manteiga e despeje o curau.
Espere esfriar para servir. Polvilhe canela, se preferir. Guarde no refrigerador, se sobrar, é claro!