Bolo sem farinha e sem açúcar. Assim não te sentirás culpada(o) para acompanhar o cafezinho da tarde! Além dos ingredientes saudáveis, é super fácil de fazê-lo. Corre lá!
Ingredientes
2 maçãs descascadas
1 banana
1 xícara de aveia
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó (baking powder)
1 pitada de canela em pó
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador até atingir uma massa homogênea. Unte uma forma pequena, despeje a massa e coloque para assar em forno preaquecido 350F /180C por uns 30 ou 40 minutos. Espere esfriar para cortar.
Foram mais de 2 anos, sem publicar receitas aqui. Para ser sincera, senti falta de não ter as últimas receitas que testei e aprovei, registradas aqui neste meu caderninho virtual. Hoje fiz essas bolachinhas que “derretem” na boca e não poderia deixar de dividir com vocês!
Ingredientes:
1/3 de xícara de Manteiga 1/2 xícara de Açúcar 1 colher (chá) de Essência de Baunilha 1 Ovo 1 xícara de Farinha de Trigo 1 xícara de Amido de Milho (cornstarch)
150g de Goiabada 1/2 xícara de Açúcar de Confeiteiro (powdered sugar)
Modo de Preparo:
Na batedeira ou numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar. Misture com uma espátula até formar um creme.
Acrescente a essência de baunilha e o ovo. Mexa/ bata bem.
Adicione a farinha de trigo e o amido de milho aos poucos, até formar uma massa que desgrude das mãos.
Embrulhe a massa em um plástico filme e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
Forre uma assadeira grande com o tapetinho de silicone ou papel manteiga.
Preaqueça o forno a 180°C.
Com a ajuda de um rolo, abra a massa entre 2 folhas de papel manteiga, até atingir uma espessura de no máximo 0,5 centímetros.
Corte quadradinhos de 5x5cm. Para dar forma ao biscoito, coloque um pedacinho retangular de goiabada dentro do quadrado e dobre duas pontas opostas do quadrado sobre a goiabada.
Arrume as bolachinhas na assadeira forrada com papel manteiga, deixando uma distância de 1 a 2 centímetros entre eles.
Leve para assar por 15 a 20 minutos ou até que eles estejam dourados embaixo.
Ontem, dia 15 de Fevereiro, completei 13 anos de casada.
A receita de hoje é a representação desta união, o brigadeiro gourmet Romeu e Julieta.
Goiabada e queijo é a combinação perfeita! Os dois servidos juntos, já é maravilhoso, agora imaginem em forma de brigadeiro!!! Confira a receita:
Ingredientes
100 g de goiabada lisa
1 lata de leite condensado
50 g de chocolate branco
100 g de cream cheese
1 colher cheia de sopa de queijo parmesão
Açúcar para enrolar
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes numa panela de fundo grosso e leve ao fogo brando mexendo sem parar até que a massa fique bem firme. Se ficar muito mole vai ser difícil de enrolar.
Deixe esfriar completamente.
Corte a goiabada em pequenos cubinhos.
Faça uma pequena bolinha e achate-a no meio para caber o quadradinho de goiabada.
Esconda como em uma trouxinha a goiabada e enrole o doce. Passe-o em açúcar.
Outro dia assisti o programa da Bela Gil (Bela Cozinha – GNT) e ela estava fazendo uma banana da terra frita.
Já fiz banana da terra em diversas formas, mas como chips, nunca tinha feito ainda. Depois deste programa, fiquei com vontade e no dia seguinte, adivinha? Estava lá eu, na minha cozinha fazendo esta receita.
Ficou muito boa e bem sequinha. Ótima para servir de aperitivo.
Ingredientes
3 bananas-da-terra verde (plantain)
óleo de coco para fritar (quantidade suficiente para submergir a banana)
Sal marinho a gosto
Modo de preparo
Descasque a banana verde com a ajuda de uma faca.
Corte a banana-da-terra num cortador estilo japonês (mandoline).
Frite no óleo quente. Em seguida, salpique com sal e sirva.
Estamos na época de quiabo aqui nos US. Cultivo um pouco em casa, e compro nas feirinhas orgânicas para complementar, já que minha horta ainda não produz a quantidade suficiente. Mas um dia chego lá!!!
Muitas pessoas não curtem quiabo, pela gosma que ele produz quando não bem preparado. Mas esta receita que passarei agora, foi uma das melhores maneiras para fazer o quiabo e ficar sequinho.
Aqui em casa teve aprovação 100%. Até minha filha de 5 anos, comeu tudo! Tinha feito para o jantar, mas virou aperitivo! Quase não tive tempo de transferir da forma para uma travessa. Atacaram esta delícia de uma vez só!
Ingredientes
1kg de quiabo
Sal e Pimenta a gosto
2 colheres de sopa de azeite de Oliva ou óleo de coco
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 400F/205C. Lave o quiabo, e escorra em uma toalha de cozinha, limpa . O quiabo deve ficar bem seco . Coloque numa forma tipo cookie sheet com um tapetinho de silicone. Tempere com óleo, sal e pimenta.
Asse por uns 15 minutos, até dourar. Sirva quente.
Você é mais de tomar um cafezinho no meio do dia, beliscar qualquer besteira, ou comer uma fruta/barrinha de cereal?
Se eu planejo o meu dia, mesmo tendo que sair de casa, prefiro levar uma barrinha. Mais saudável e sustenta bem.
Tenho uma receita simples e só com 2 ingredientes para vocês experimentarem! Veja abaixo:
Ingredientes
30 tâmaras secas sem caroço (dates)
1 ½ xícara de castanha de cajú crua
Modo de Preparo
Bata no processador de alimentos os 2 ingredientes, até misturá-los bem e formar uma pasta.
Coloque numa forma pequena forrada com papel alumínio ou plástico filme, e espalhe numa espessura de 1cm. Alise a superfície.
Coloque na geladeira por 1 ou 2 horas, até firmar bem.
Desenforme, e corte em barrinhas. Guarde na geladeira até por 1 semana.
Uma sobremesa gostosa e rápida para o fim de semana. Esta crepioca ficou bem saborosa com a adição da banana à massa.
Para finalizar com um toque especial, coloquei bananas fatiadas e fiz uma calda de chocolate 100%puro. Se você não está acostumado(a) a comer chocolate puro, talvez será muito amarga esta calda. Mas para aqueles que curtem, aproveitem.
Também pode colocar um coco ralado por cima.
Ingredientes
1 ovo
2 colheres de sopa de polvilho doce (tapioca flour ou starch)
2 colheres de chá de cacau em pó (cocoa powder)
2 colheres de chá de semente de chia
1 banana
1/2 banana cortada em rodelas
Opcional
Coco ralado
50 gr de chocolate puro em tablete
1 ou 2 colheres de leite de castanha de cajú ou de amêndoa
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes, execto a chia. Junte a chia e de uma mexida.
Despeje numa frigideira antiaderente, deixe dourar, e vire o crepe.
Coloque as bananas em rodelas e feche o crepe! Pronto para servir!
Se quiser adicionar uma calda, esquente o leite, coloque numa pequena vasilha e derreta o chocolate neste leite, sempre mexendo. Coloque por cima do crepe.
Quando morava no Brasil (16 anos atrás), não me recordo de ter conhecido a famosa salsa Mexicana. Morei e moro em cidades que tem inúmeros restaurantes Mexicanos, e o que não pode faltar, é a salsa. Você senta-se à mesa, e já te trazem uma travessa de tortilla chips com um potinho de salsa. Cada restaurante com a sua versão, umas mais apimentadas que outras, umas batidas e outras em pedacinhos, umas boas e outras nem tanto. Esta receita ficou muito excelente, e é da versão que é toda batida. Você pode utilizá-la em vários pratos, ou serví-la com chips. Eu mesmo, gosto de fazer um crepe de ovo com recheio de avocado (abacate) com bacon e queijo, e rego a salsa por cima. Também faço um frango na panela de cozimento lento que só leva como ingredientes esta salsa e o frango. Easy! Tomates direto da minha horta!
Ingredientes
14oz/400g tomates frescos ou enlatados, porém tostados (fire-roasted)
2 onças pimentões verdes picados (1/2 lata de quatro onças em cubos pimentões verdes )
4 dentes de alho descascados
1 xícara de coentro fresco
2 colheres de chá de chili em pó (pimenta defumada)
1 cebola pequena descascadas e cortadas em pedaços
1 jalapeno, caule e sementes removidas
2 colheres de chá de cominho em pó
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta do reino
1 colher de chá de orégano seco
2 colheres de sopa de suco de limão
Modo de Preparo
Se você tiver os tomates frescos, toste eles no forno ou na boca do fogão mesmo. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Verifique se o sal e pimenta está ao seu gosto e adicione mais se necessário. Pode guardar na geladeira por 2 semanas.
Sorvete instantâneo: fácil e delicioso.
Esta receita só leva 2 ingredientes, a manga e leite de coco. Não precisa adicionar açúcar, não leva leite, é sem glúten, baixo carboidrato e serve como uma opção de sobremesa para os adeptos do programa whole30.
Ingredientes
2 xícaras de manga em pedaços congelada
2 à 4 colheres de sopa de leite de coco
Modo de Preparo
Num processador de alimentos, bata a manga com o leite de coco. Adicione primeiro 2 colheres de leite de coco, e vá adicionando mais conforme a cremosidade que deseja.
Pronto! Pode servir logo em seguida.
Verão quase chegando no hemisfério Norte, e um picolé de frutas caseiro, cairá super bem.
Basicamente nesta receita, são 5 morangos para cada picolé.
Fica bem saboroso e refrescante. Minhas crianças amaram.
Dependendo do morango que tiveres, se tiver muito azedinho, pode adicionar açúcar. Mas é opcional! Os que fiz, não precisei colocar.
Sem gluten, baixo carboidrato, serve para quem faz o programa Whole30, além de ser tudo natural.
Ingredientes
10 morangos sem o cabinho
2 colheres de água
Raspinhas de limão ou limão Siciliano
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou magic bullet e bata bem.
Despeje nas formas de picolé e leve para o freezer.
Desenforme após congelado e sirva.
Dependendo do tamanho da forma de picolé, basicamente esta receita dará 2 picolés.
Para esta semana, preparei receitas saudáveis, que talvez seja indicado para aqueles com intolerância à lactose, ao glúten, ou os diabéticos que não podem com o consumo de açúcar e muito carboidrato. Também para aqueles que levam um estilo de vida, procurando se alimentar com ingredientes naturais, sem serem processados e sem adição de muitos ingredientes químicos, que não conseguimos sequer, pronuncía-los!
Começando hoje com um creme de chocolate (aqui nos EUA, chamamos de pudding), que só é feito com banana e chocolate 100% não adoçado. Incrível como a textura e gosto ficou igual ao um pudding mesmo.
Ingredientes
4 bananas grandes
4 colheres de sopa de chocolate em pó 100% puro (sem açúcar)
Opcional: amêndoas, pistachios
Modo de Preparo
Bata no magic bullet (você pode adquirir o seu neste link)ou liquidificador as bananas com o chocolate.
Numa frigideira, toste brevemente as amêndoas e depois pique-as.
Coloque o creme em taças ou potinhos e as amêndoas por cima.
*basicamente é 1 banana + 1 colher de chocolate por porção
Este cookie ficou um pouco diferente da receita original, mas por ficar bem gostoso, publiquei de acordo como fiz.
Meu purê de batatas estava meio quente quando comecei a preparar, e na hora de colocar as gotas de chocolate, algumas derreteram e outras ficaram intactas.
Acho que o chocolate derretido, que misturou-se a massa, deixou o cookie até mais saboroso. Então, não esqueça do purê estar morninho quando prepará-la.
Ingredientes
2 xícaras de purê de batata doce (morno)
1 xícara de farinha de amêndoa (almond meal)
1/2 xícara de xarope de agave ou maple
1 1/2 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de noz-moscada
3 colheres de sopa de gotas de chocolate
Modo de Preparo
Num processador de alimentos , misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
A massa será bastante pegajoso.
Adicione as gotasde chocolate e misture bem. Deixando algumas gotas derreterem (pelo purê estar morninho) e outras em pedacinhos.
Usando uma colher de sorvete, ou conchinha, coloque os cookies numa forma forrada com papel vegetal.
Asse por 15-17 minutos em forno pré-aquecido a 350F/180C.
Deixe os bolinhos esfriarem antes de transferi-los para um recipiente.
Fantástica esta versão de fudge, esta delícia Americana!
Para o meu gosto, nem precisei acrescentar açúcar na receita, mas sinta-se à vontade em experimentar no final antes de ir para a forma, para ver se esta muito amargo. Acrescente se precisar. Pode usar qualquer açúcar ou adoçante de sua preferência.
Ingredientes
4oz/115g de chocolate amargo picadinho (usei 100% chocolate sem açúcar)
4oz/115 g de gotas de chocolate 60% meio amargo
3/4 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
8oz/230g de cream cheese, temperatura ambiente
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara picada pecans ou nozes picadinhas (opcional)
Açúcar (opcional)
Modo de Preparo
Prepare uma forma pequena 18x18cm (tipo de brownie) forrada com papel alumínio.
No banho-maria, derrata os chocolates. Deixe esfriar um pouco.
Na batedeira, misture a manteiga e cream cheese até ficar homogêneo. Adicione o chocolate (chocolate não deve estar muito quente) e misture a este creme. Adicione a baunilha e por ultimo as nozes (se colocares).
Despeje na forma, tente alisar por cima. Leve a geladeira por algumas horas.
Desenforme, virando o fudge numa tábua e descartando o papel alumínio. Corte em quadradinhos e sirva.
Mantenha sempre refrigerado.
Parece, mas não é!
Este não é o seu típico brownie feito com farinha de trigo. A batata-doce é o ingrediente principal nesta receita. E não leva nenhuma farinha!!!
Meu termômetro aqui em casa é o meu esposo, para saber se as receitas estão aprovadas, principalmente quando trocamos por ingredientes diferentes.
Ele não só experimentou, como serviu-se umas duas vezes. Uma vez o brownie sozinho e também como sobremesa, acompanhado com uma bola de sorvete de baunilha.
Ingredientes
1 1/2 xícara de purê de batata doce
1 xícara de pasta de caju ou qualquer outra de sua escolha (usei ½ xíc de pasta de amêndoa e ½ xíc de pasta de amendoim crocante) cashew butter, almond butter, peanut butter
3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar (unsweetened cocoa powder)
1 ovo
1/4 xícara de xarope de maple, ou agave ou açúcar de coco
1 colher de chá de baunilha
2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 350F/180C graus. Misture todos os ingredientes numa tigela, adicionando o ovo por ultimo. Misture bem.
Coloque a massa numa forma pequena (8”x8” / 20x20cm) untada. Asse por 25 minutos.
Espere esfriar para cortar. Sirva frio, para o gosto do chocolate ficar mais acentuado.
Outra receita aprovada por todos aqui de casa, principalmente minha filha, Sienna.
Outra receita com este versátil alimento, a couve-flor. Outra receita fácil e saborosa. Outra receita de baixo carboidrato. Outra receita saudável. Outra receita sem gluten.
Experimentem!
Ingredientes
1 xícara de couve-flor passada pelo processador de alimentos
1 xícara de mussarela ralada
1/3 xícara de queijo parmesão ralado
2 ovos
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1/2 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de sopa de cebolinha ou salsinha
Modo de Preparo
Aqueça sua máquina de fazer waffles. Bata todos os no liquidificador, exceto a cebolinha ou salsinha. Adicione a salsinha à mistura batida.
Coloque na máquina e só abra para verificar quando a máquina der o sinal que está pronta. Dependendo da máquina, pode já tirar ou deixar para dourar mais um pouquinho. Sirva logo após.
Rendimento: 6 waffles
Bolo sem farinha e sem açúcar. Assim não te sentirás culpada(o) para acompanhar o cafezinho da tarde! Além dos ingredientes saudáveis, é super fácil de fazê-lo. Corre lá!
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