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Crepioca de Cacau e Banana

Culinária, Doces, Gluten-Free, Para Crianças, Whole30, ,

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Uma sobremesa gostosa e rápida para o fim de semana. Esta crepioca ficou bem saborosa com a adição da banana à massa.
Para finalizar com um toque especial, coloquei bananas fatiadas e fiz uma calda de chocolate 100%puro. Se você não está acostumado(a) a comer chocolate puro, talvez será muito amarga esta calda. Mas para aqueles que curtem, aproveitem.
Também pode colocar um coco ralado por cima.

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Ingredientes
1 ovo
2 colheres de sopa de polvilho doce (tapioca flour ou starch)
2 colheres de chá de cacau em pó (cocoa powder)
2 colheres de chá de semente de chia
1 banana
1/2 banana cortada em rodelas

Opcional
Coco ralado
50 gr de chocolate puro em tablete
1 ou 2 colheres de leite de castanha de cajú ou de amêndoa

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes, execto a chia. Junte a chia e de uma mexida.
Despeje numa frigideira antiaderente, deixe dourar, e vire o crepe.
Coloque as bananas em rodelas e feche o crepe! Pronto para servir!

Se quiser adicionar uma calda, esquente o leite, coloque numa pequena vasilha e derreta o chocolate neste leite, sempre mexendo. Coloque por cima do crepe.

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Mousse Saudável de Limão

Culinária, Doces, Gluten-Free, Whole30,

 

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Ando meio sumida do blog. Sorry!
É verão aqui para os meus lados e não paro em casa. Nas proximidades de casa, existem muitos riachos, lagos, rios de água cristalina. Há também piscinas naturais, que são abastecidas com água de nascentes, ou de aquífero. Amo tudo isto e frequento estes lugares o máximo que posso.
Mas, hoje sentei em frente ao computador e vou passar uma receita super gostosa e saudável para todos vocês.
Uma mousse de limão, feito com avocado (abacate), limão e banana! Pode ser servido numa taça, ou fazer uma base de tortinha com tâmaras e coco ralado (fotos).
#whole30 #glutenfree #semgluten #saudavel #wholefood #cleaneating

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Ingredientes
10 tâmaras
4 colheres de sopa de coco ralado
1 avocado
1 limão (raspas e sumo)
1 banana

Modo de Preparo
Coloque as tâmaras num copo com água, para hidratá-las um pouco. Jogue a água for a e bata no processador de alimentos até quase formar uma bola.
Coloque em duas forminhas esta massa, formando a base da tortinha. Coloque na geladeira por 1 hora até firmar bem na forminha. Pode fazer as bases 1 ou 2 dias antes.
Raspe a casca de limão e reserve-as.
No magic bullet ou liquidificador, bata o avocado com a banana e sumo de 1 limão.
Coloque nas bases de coco/tâmara, polvilhe as raspinhas por cima e sirva imediatamente.
O avocado mesmo com a adição do limão, tende a escurecer. Por isso é melhor fazer as bases antes, e deixar para bater o mousse na hora.

 

Creme de Chocolate (Chocolate Pudding)

Culinária, Doces, Gluten-Free, Para Crianças, Whole30,

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Para esta semana, preparei receitas saudáveis, que talvez seja indicado para aqueles com intolerância à lactose, ao glúten, ou os diabéticos que não podem com o consumo de açúcar e muito carboidrato. Também para aqueles que levam um estilo de vida, procurando se alimentar com ingredientes naturais, sem serem processados e sem adição de muitos ingredientes químicos, que não conseguimos sequer, pronuncía-los!
Começando hoje com um creme de chocolate (aqui nos EUA, chamamos de pudding), que só é feito com banana e chocolate 100% não adoçado. Incrível como a textura e gosto ficou igual ao um pudding mesmo.

Ingredientes
4 bananas grandes
4 colheres de sopa de chocolate em pó 100% puro (sem açúcar)
Opcional: amêndoas, pistachios

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Modo de Preparo
Bata no magic bullet (você pode adquirir o seu neste link)ou liquidificador as bananas com o chocolate.
Numa frigideira, toste brevemente as amêndoas e depois pique-as.
Coloque o creme em taças ou potinhos e as amêndoas por cima.

*basicamente é 1 banana + 1 colher de chocolate por porção

Torta Gelada de Bananas

Culinária, Doces

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Esta torta é deliciosa e como a receita é grande, ela é ideal para festas , ou reuniões com os amigos.
Espero que gostem!

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Ingredientes
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
12 bananas
1 lata de leite condensado
1 ½ lata de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho (cornstarch)
Raspas de limão a gosto
2 claras
½ xícara (chá) de açúcar

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Modo de preparo
Leve o açúcar ao fogo, mexendo sempre até obter um caramelo claro. Junte a água, com muito cuidado, e deixe ferver até o caramelo derreter. Adicione a banana em fatias e cozinhe por dez minutos ou até a banana ficar cozida, mas não muito mole.
Transfira para um refratário e reserve. Leve ao fogo o leite condensado, o leite e o amido, misturando até engrossar. Junte as raspas e coloque esse creme sobre a banana.

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Bata as claras em neve e junte o açúcar, aos poucos, batendo até obter picos duros. Cubra o creme com o merengue e leve ao forno, preaquecido em temperatura alta, por cinco minutos ou até dourar. Sirva gelada.

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Rolinho Primavera de Banana

Culinária, Doces

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Ingredientes

8 folhas de massa para rolinho primavera ou massa de pastel cortada em 8 quadrados grandes
4 bananas médias
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
Óleo para fritar
Morangos cortados, sorvete de baunilha ou creme e calda de chocolate para montagem do prato
Modo de preparo

Corte a banana ao meio e polvilhe uma mistura do açúcar com a canela por cima.

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Enrole na massa do pastel/rolinho de atravessado, começando com um triângulo da borda de cima, depois as laterais para dentro e finalize com mais uma volta e sele com água.
Frite em óleo bem quente até dourar.
Corte ao meio, e arrange num prato com 1 bola de sorvete, morangos e calda de chocolate.