Ingredientes

1 xícara de tâmaras (dates)

½ xícara de castanha do Pará (Brazil nuts)

½ xícara de semente de abóbora tostada (pepitas)

¼ xícara de amêndoas

½ xícara de uva passa

¼ xícara de cranberries

½ xícara de morangos secos

½ xícara de damasco seco (apricots)

½ xícara de gergelim ou mais se precisar (usei do tipo branco e preto)

Modo de Preparo

Numa tigela, cubra de água as tâmaras e deixe de molho para hidratar por uns 30 min.

No processador de alimentos, triture a castanha, pepita e amêndoas. Coloque numa tigela e reserve.

Sem precisar lavar o processador, adicione agora a uva passa, cranberries, morangos e damasco. Triture em pequenos pedacinhos. Retire e coloque na mesma tigela que as castanhas.

Utilizando novamente o processador, coloque as tâmaras já hidratadas e pulse até virar uma pasta. A tâmara que irá dar a liga. Retire com o auxílio de uma espátula e junte com os ingredientes que estão na tigela. Misture bem com mãos e faça bolinhas do tamanho que desejar. Passe no gergelim.

Você pode substituir tanto as frutas secas, como as castanhas,  conforme sua preferência. O gergelim também pode ser substituído por coco ralado. Lembre-se que a base para dar liga é a tâmara, então esta mantenha na sua receita.