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Pavê de Caipirinha

Culinária, Doces, Valentine's Day

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Valentine’s Day quase chegando… Que tal preparar uma sobremesa divina para esta data especial?
A minha dica, é um pave de caipirinha! Receita fácil, fácil.

Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
Suco de 4 limões
6 colheres de sopa de cachaça
2 pacotes de biscoito sabor limão (utilizei sabor limão Siciliano, mas pode ser o biscoito Maria também)

Modo de Preparo
Triture o biscoito no liquidificador e reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a cachaça até virar um creme.
Numa forma quadrada, coloque o biscoito triturado primeiro, depois uma camada do creme e repita até terminar.
Pode esfarelar uns biscoitos por cima e também raspinhas de limão.
Leve à geladeira por 4 horas no mínimo. Sirva.

Se quiser, pode colocar em copinhos, fazendo o pavê individual.

Caipirinha de Limão com Rapadura

Bebidas, Culinária, ,

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Outro dia, minha irmã esteve num restaurante nordestino bem popular em São Paulo, e me apresentou virtualmente esta caipirinha.
Ela é feita com o limão Taiti (lime) e o Siciliano (lemon), a nossa cachaça e rapadura! Yummm! Ficou muito boa.
Nos EUA você encontra a rapadura na parte de produce ou na de temperos Mexicanos, pelo nome de Piloncillo.

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Ingredientes
1 limão taiti
½ limão siciliano
Gelo
60ml de cachaça
3 colheres de sopa de rapadura

Modo de Preparo
Rale a rapadura e reserve.
Corte ao meio e retire a parte branca central dos limões, e corte-os em pedacinhos. Num copo grande, coloque os limões, o açúcar por cima e suavemente macere com a ajuda de um pilãozinho. Acrescente a cachaça, complete com gelo e misture bem. Sirva.

Skinny-Rita

Bebidas, Culinária,

Skinny-Rita: versão “magra” da famosa bebida Mexicana Margarita! Não sabem ao certo como ela foi inventada, mas alguns contadores de estórias dizem que, nasceu entre as cidades de Rosarito e Tijuana no México e foi popularizada em San Diego na Califórnia depois de 1947 num restaurante  em La Jolla.

Já experimentei várias versões desta bebida enquanto morei em San Diego, CA por 14 anos.  E hoje apresento à vocês a versão “magra” deste drink!

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Ingredientes
3 oz / 85ml de tequila
2 oz / 50ml de suco de limão espremido na hora
1 oz / 25 ml de vodka
½ colher de chá de extrato de laranja ou óleo natural de laranja
1 colher de sopa de adoçante da sua preferência
Gelo
Sal para decorar a borda da taça (opcional)

Modo de preparo
Em uma coqueteleira ou um copo de medição, misture a tequila, suco de limão, vodka, extrato de laranja, gelo (uns 8 cubos) e adoçante.
Se você gosta de um aro salgadinho, passé uma fatia de limão no aro da taça e coloque sal nap alma da sua mão e devagar vá virando a taça cobrindo todo o aro.
Esta receita rende 1 margarita se servir sem gelo na taça, ou duas margaritas se colocar gelo moído em ¾ da taça antes de colocar a bebida.